抖音日活超6亿，快手日活破3亿，微信短视频背靠12亿流量。  

短视频平台的流量池越来越大，越来越多餐企拥抱短视频，为自己的品牌赋能与变现。

同时，头部餐饮品牌仍未在短视频平台上做到绝对领跑，所以其中还存在大量的蓝海，可以孕育出更多的可能性。

各位餐饮老板，你们做好准备了吗？

短视频为餐饮带来前所未有的流量

流量在哪里，用户就在哪里，市场就在哪里，钱也就在哪里。比如短视频平台（如抖音、快手、视频号等），它们比淘宝、微信公众号更“狠”，博取了我们越来越多的时间和注意力。

据公开数据显示，抖音日活破 6亿人次，日均视频搜索次数破4亿人次 ；快手日活在3亿人次左右 ；微信视频号背靠微信12亿流量 ，有望成为下一个爆款平台，可见短视频的流量是非常巨大。

而短视频为餐饮行业带来的流量与收益，更是前所未有。

红圈处即为POI功能

比如抖音的POI功能（即“信息点”），餐企可在视频中添加指定的地址定位，在用户观看视频时，可以看到关于该定位的所有视频。一般来说，餐企会结合活动、优惠券，让关注的用户在观看视频时就能获取相关优惠券及活动资讯。至于未关注的用户，抖音也会在餐企地址定位附近进行推荐、曝光，点击观看的用户同样能获取到相关优惠信息，到店里消费打卡。

据专业平台测试数据，每12个人领了餐企产品优惠券，就会有1个人进店消费，转化率达8.33% ，相比派传单等只有万分之二至五转化率的宣传方式，POI功能带来了巨额的转化率。

不少餐厅会利用抖音来获取线下流量

POI功能除了结合优惠券，还可发起话题，引爆一个流量区。 感兴趣的用户会到线下门店拍视频打卡参与活动，获得相应的奖励。

别小看“POI+话题”的玩法，它比微博、知乎这些曝光流量更大。1个用户参与活动发布视频，平均曝光量有300—500次以上，也就是说，100个用户参与活动发布视频，曝光预测将达3—5万次 ，这种“病毒式”曝光还会呈现爆炸式增长，甚至上千万也并非不可能。

单是一个POI功能，就能在无形中实现餐饮品牌的高曝光率和高转化率。

纵观近年短视频领域的发展，就内容上来看，对于美食类视频相当友好。如从2020年抖音增粉最快的TOP500账号内容类型来看，美食依旧稳居前三，表现抢眼，使用POI功能的视频数量亦呈增长趋势。

尤其在新冠疫情防控常态化后，消费者对于美食的渴望得到释放，探店、线下美食打卡类视频数量更随之增多。

虽说谁能把流量握在手里，谁就是大哥，但想抓住流量变现，还得不断找到新的方向。

海底捞陶陶居短视频发力颇见成效

从美食视频传播度看，北京、上海、广州、深圳、西安、成都、重庆等城市在播放量及视频完播指标上遥遥领先，处于高传播度区域。

火锅、快餐、烧烤在美食类短视频最受用户欢迎

从视频内容来看，火锅、快餐、烧烤最受用户欢迎，2020年3个品类的视频播放量占美食播放量45.6%，接近5成。火锅、快餐、烧烤在美食类短视频脱颖而出，毫无悬念。

以火锅为例，据《2020火锅产业消费市场大数据分析报告》显示，“宅家吃火锅”的消费模式异军突起，成为众多餐饮企业收入的重要补充。在2020年第二季度至第三季度，火锅品类交易在美团荣登线上订单量和交易额的双榜首，关键词搜索人次更突破1800万。

在防疫常态化的背景下，消费者恢复对堂食的信心，大多数火锅品牌到店客流恢复往昔，更有甚者重返“排队时代”，这也可见消费者对火锅的钟爱。比如头部火锅品牌海底捞，曾在抖音引爆话题“吃穷海底捞”，不少消费者利用海底捞现有材料DIY出番茄牛肉饭等各种美食。

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