清炖鸡爪怎么做好吃:作法一
原材料:鸡爪750g、麻椒一小把、八角2个、八角茴香两小块、良姜两小块、老冰糖20g、米酒一汤匙、酱油三汤勺、生抽酱油两汤勺、十三香半汤匙、姜两块。
作法:
1、准备好食物和各种各样香辛料。
2、鸡爪清洗整洁后,逐一减掉手指甲。
3、锅中放半锅冷水,倒入鸡爪,走红烧开后再次煮三分钟。
4、把鸡爪捞起来用流动性的水清洗整洁,控干。
5、鸡爪倒入锅中,放冷水大概盖过鸡爪。
6、烧开后,加一汤匙米酒。
7、添加两块姜。
8、添加三汤勺酱油和两汤勺生抽酱油。
9、把麻椒、八角、八角茴香、良姜所有装进茶手袋,放入锅中(沒有茶手袋就立即放入锅中)。
10、放入老冰糖。
11、添加半汤匙十三香。
12、再度烧开后转文火大概80分鐘,至鸡爪软烂进味,转走红收浓锅中料汁就可以。
清炖鸡爪怎么做好吃:作法二
原材料:鸡爪500g、油适量、盐适量、糖适量、味精适量、葱段适量、蒜头适量、八角适量、胡椒粉适量、干尖椒适量、酱油适量。
作法:
1、提前准备原材料。
2、将鸡爪剪去手指甲。清洗后放到水里泡上一个钟头。觉得鸡爪不干净,并且有鲜血。那样应当可以把脏得物品泡出来吧。
3、锅中加热。倒入干尖椒、八角、胡椒粉、葱段、蒜头等。
4、倒入泡好的鸡爪油爆。
5、倒入一丝米酒,煸炒2分钟。
6、倒入酱油着色,添加盐、糖、味精等煸炒2分钟。
7、倒入适量沸水(水需未过鸡爪),大火烧开后用小勺舀去白沫子,盖上盖子,转文火煮约25分鐘。
8、炖至锅中料汁越来越少,变浓稠就可以起锅。
清炖鸡爪怎么做好吃:作法三
原材料:鸡爪300g、小南瓜100克、油适量、盐适量、生抽适量。
作法:
1、准备好食物,清洗鸡爪,小土豆去皮。
2、鸡爪切完。
3、锅内放入适量的水放入鸡爪开水。
4、鸡爪开水在洗干净。
5、锅本质放入适量的水和生抽,再放入鸡爪。
6、放入小南瓜。
7、添加适量的盐。
8、盖上盖子滚十分钟,随后在大火收汁就可以。
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