（红餐网上海报道）2021年3月30日，央广网、红餐网和Hotelex上海酒店及餐饮展三方联合主办的2021中国餐饮产业峰会盛大举行。

下午，在军事智库餐饮研究院院长欧峰主持的一场以《如何把握餐饮供应链革新的窗口红利》为主题的圆桌对话中，4位上游供应链大佬就后疫情时代餐饮供应链的窗口红利以及供应链的革新等相关话题展开了热烈的讨论。

对于后疫情时代的供应链机会点，棋盘资本创始人马宏认为，疫情不是带来变化的根本，实际上变化早就暗流涌动了，疫情只是让它外化了。

马宏认为，餐饮的工业化时代到了，社会环境变了，也就是人变了。这种环境的变化也带来了餐饮的变化。而在餐饮的变化里面，最直接的变化就是菜品产品化了。

在马宏看来，这种变化未来一定会带来“中台”，这不单单是供应链，而是整个中台的社会化。即便是夫妻老婆店，两个人要创业，他们也要ERP，也要食材的供应，但他们自己做不了这个事情。此时，如果有一家公司帮忙做了，巨大的机会就出现了。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。