近日，广州酒家对外披露了营收数据：2020年营业总收入超过32亿，净利润达到46487万元。各项业务中，食品制造业务保持了较快增长。详情请看红餐网《每日热讯》 。
广州酒家发布年度业绩快报
2020年营业收入32.96亿元
3月29日，广州酒家发布2020年度业绩快报公告。公告显示，广州酒家2020年营业总收入约为32.96亿元，比上年同期增长8.82%。归属于上市公司股东的净利润约为4.6亿元，比上年同期增长21.02%。
公告显示，广州酒家总资产约为38.36亿元，比报告期初增长30.84%；基本每股收益为1.1507 元，上年同期为0.9508元。
2020年，广州酒家实现营业收入32.96亿元，同比增长8.82%，归属于上市公司股东的净利润4.65亿元，同比增长21.02%。
受新冠疫情影响，广州酒家的餐饮业受到较大冲击，但在“食品+餐饮”的双主业经营策略下，其食品制造业务仍保持较快增长，确保了整体收入和利润的增长。
月饼在广州酒家的食品制造业中撑起了“半壁江山”。相关数据显示，2020年1月份-9月份，广州酒家的月饼实现营收12.44亿元，占比47.27%。而同期，速冻食品实现的营收为6.04亿元，餐饮业的营收为3.16亿元，占比分别为22.97%、12.03%。
对于广州酒家而言，艰难的2020年已经实现了“先抑后扬”。未来，广州酒家是否能将餐饮业务和速冻食品业务打造成如月饼业务一样“强悍”的板块，红餐网（ID: hongcan18）将持续关注。
2021外卖产业大会召开
餐饮业进入“双主场”时代
3月31日，以“新餐饮 双主场”为主题的2021外卖产业大会在北京召开，300余家餐饮品牌、千余位餐饮行业人士共同参与，探讨了餐饮行业的可持续发展路径。
会议上，美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中表示，在供需两侧新特征背景下，餐饮业已进入堂食外卖并重的“双主场”时代，呈现外卖和堂食相互促进的新发展格局。
“虽然疫情给餐饮行业线下扩张按下了‘暂停键’，但同时也为积极拥抱数字化转型的餐饮企业按下了‘加速键’。”
△美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中
美团外卖学院院长白秀峰针对外卖占比的问题，首次提出外卖和堂食比例“30/50法则”。他表示，大量商家调研及数据研究表明，在“双主场”时代，商家在保证堂食供给的同时，正餐餐厅外卖占比达30%，快餐餐厅外卖占比达50%，才能够最大化提升人效和坪效，达到线上线下运营的平衡。
北京大学国家发展研究院讲座教授周其仁则引用研究数据表示，美团外卖每单能为消费者节约餐厅往返路途时间，和在餐厅等待时间约48分钟。“这背后依靠的是信息技术、配餐技术等等，这就是专业化的力量，这个效率就是经济增长的源泉。”
首届中国餐饮产业红牛奖揭晓
燕语茶业上榜
3月30日，首届“中国餐饮产业红牛奖”公布评审结果。经过4个月的严格审核，“2021年度中国餐饮产业卓越机构”“年度中国餐饮产业影响力品牌（企业）”“年度中国餐饮产业领袖人物”三大奖项最终敲定，并在2021中国餐饮产业峰会上举办了颁奖仪式。
其中，广州市燕语食品有限公司（以下简称“燕语茶业”）获得了“2021年度中国餐饮产业影响力品牌（企业）”。
据了解，燕语茶业成立于2012年，以茶业为主营业务，隶属创立于食尚国味集团，是一家集茶山源头基地、茶叶初制及精加工、产品研发设计、市场营销及品牌建设于一体的全产业链公司。
作为餐饮用茶专业供应商，燕语茶业将持续深耕行业，为餐饮行业提供标准化、效率化、高品质的茶叶产品，提升餐饮企业用茶服务能力和消费者的用茶体验。
达能官宣alpro进军中国
布局咖啡茶饮市场
最近，达能宣布植物基品牌alpro正式进军中国市场。这是继引入旗下高端植物基产品Provamel后，达能中国在不到半年的时间里再次加码植物基市场。
值得注意的是，与主打C端零售的Provamel不同，alpro一开始就瞄准了精品咖啡店和茶饮店。达能亚洲区乳制品及植物基产品高级副总裁陈奕颖表示，近年来国内消费者对植物基食品的健康认知和需求不断增长，逐渐不再满足于单一的“动物奶”与咖啡或茶的搭配，alpro能给餐饮业带来灵感，与餐饮连锁一起做新品共创。
△图片来源：alpro官网
据了解，目前alpro已进驻了精品咖啡品牌Seesaw，双方联合推出了“植系生活计划”，并计划在今年4月合作推出一家快闪店。
陈奕颖表示：“无论是在口味丰富性上，还是产品形式上，植物基业务在中国市场都还有更多的想象空间。”
重庆无人火锅店24小时营业
开业以来无人逃单
近日，“重庆大叔开无人火锅店24小时营业”登上了微博热搜。据红餐网（ID：hongcan18）了解，该店是重庆首家无人火锅店。
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