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西米怎么煮才会Q弹 煮熟后过凉水

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西米怎么煮才会Q弹

1、沸水下锅

煮西米一定要用沸水下锅,由于生西米很容易散,假如你凉水下锅获得可能是一滩西米糊,而高溫能够 将西米快速凝结定形,进而也就不容易融化了。

2、煮的時间不适合过长

要想西米煮出去Q弹不可以长期煮下来,由于过西米是木薯淀粉做的,因此煮的全过程中它的情况是尤其黏的,一般煮到12~15分钟后,就可以歇火了,运用温存来将它焖熟就可以。

3、过几次凉水

煮开后的西米可以用凉白开水冲几次,过凉水后的西米露会口味更Q弹更美味,時间充裕的状况下能够 冰饮一下,那样会让西米露更Q弹有口味。

西米怎么煮才会Q弹

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煮西米的作法强烈推荐

第一步:盛比较多的水 西米量大约占水的十分之一上下(由于西米煮后会增大 且沸腾的情况下必须一定的室内空间 总而言之水好多是关键!)

第二步:水沸腾后倒进西米

第三步:走红 不断拌和 直至沸腾后 西米伴随着水翻转 走红煮十分钟 直至西米变为里边乳白色夹心巧克力外边全透明状 另外 提前准备一碗凉水

第四步:放进凉水 并再度烧开一锅新的水

第五步:把西米从凉水里捞出来 放进开水中 拌和一下 待再次沸腾后 文火煮十分钟上下 直至西米基本上透明 熄火 焖十分钟(焖比煮更关键!多焖少煮!)

第六步:提前准备凉水 把焖好的西米放进水里 焖过的西米早已是透明的了

第七步:捞起来 沥水 就可以服用

西米怎么煮才会Q弹

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