虫草花水鸭汤

原材料：水鸭一整只、虫草花20克、大枣4枚、食用盐适量、姜4片、米酒1汤勺、水适量

作法：

1、虫草花洗净泡开好备用(泡虫草花的水保存)，大枣洗净，姜削皮切成片预留;

2、锅中下清水煮沸后放进姜和米酒，把水鸭放进焯烫至水再度烧开，捞起来冲净去白沫子沥水预留;

3、将水鸭、虫草花、大枣、生姜片放进炖锅里，倒进泡虫草花的水，再添加适量的清水，盖上盖子中火烤开后，调文火炖一个三十分钟;

4、随后添加适量的盐就可以。

金银花茶炖水鸭

原材料：金银花茶25克，水鸭1只，番石榴2粒，茯苓1小片，姜2片。

作法：

1、金银花茶洗净;水鸭洗净入开水内煮五分钟，取下。

2、茯苓洗净、泡软刮掉囊。

3、清水1000mL烧开，将金银花茶、水鸭、番石榴、茯苓、姜添加煲滚，改慢火煲两个半小时，放盐调料，就可以。

平菇炖水鸭

原材料：水鸭500g 、干香菇15朵、盐适量、生抽酱油适量、白砂糖适量、姜片1小片、红米酒适量

作法：

1、把生姜切成片，干香菇用小水泡二十分钟。预留

2、鹅肉事前天赋加点盐焯排水，再放进清水，水类似末过家鸭就可以了。放进生姜片，再天赋加点盐，烧开

3、烧开后添加平菇，天赋加点白砂糖，也有红米酒烧开。

4、后边再倒进少量生抽酱油煮3分钟上下，盖上压力锅焖，当压力锅发出声响后，关文火煮二十分钟。

5、煮好后压力锅破气后就可以打开了。