榴莲炖鸡是用壳或是肉

榴莲炖鸡一般是用的榴莲壳，但这一壳并并不是榴莲长刺的表皮，并且榴莲壳取里边白囊一部分，这一一部分具备很好的清热解毒下火的作用，日常假如吃榴莲容易上火还可以用榴莲壳煲水来下火，并且榴莲壳带有很高的木薯淀粉和化学纤维，吃起來口味较为像山芋。

榴莲炖鸡的作用

榴莲炖鸡补而不燥，具备补气血益气、滋养滋阴等多种多样作用，并且鸡脯肉含有蛋白，喝鸡汤可以改进腹腔严寒、推动体温上升，而榴莲壳能够 活血化瘀祛寒，因而此汤也特别适合经痛的女性服用。

榴莲炖鸡的作法

1、把榴莲壳中的白瓤切割成一小块，取下榴莲核，也具备一定的功效与作用，民俗就有效榴莲核煲汤的做法，相对性榴莲瓜瓤，榴莲的核质较柔和，晾干熬汤有补肾壮阳、健脾的作用;

2、红枣和新鲜的核桃用清水泡浸十分钟，尤其是核桃肉，能够 取下苦涩味;

3、鸡切片后绰水至半生不熟或全熟，清理整洁预留;

4、将全部食物，除枸杞外，放进炖锅，加姜片和米酒;

5、倒进清水，隔水炖3.5-4个钟头;

6、起锅十分钟前添加枸杞，并放盐调料。