空心菜上边的小疙瘩是什么

空心菜长疙瘩有可能是在生长发育是是非非的全过程中上肥太多，看起来快，营养成分过盛才会生长肉疙瘩，这类状况下的空心菜并不危害服用，只不过是吃起來口感会差一点。

空心菜的购买小技巧

1、看叶子色调及样子

空心菜宜挑选整棵详细、不必根者、无枯黄或损坏水伤的为宜，叶子越绿的越新鮮。叶子越宽敞的越新鮮脆爽。另外，要选择无黄点、茎干不过长、无烂叶、萎叶，无病虫害的。

2、看创口状况

茎管底端的创口要无烂掉或掉色，假如太干躁或欠缺水份的会较为不新鮮。

3、看茎管大小

口感层面，茎管鲜嫩的空心菜口感较鲜嫩;茎管粗的空心菜口感较为硬脆。空心菜应买梗较为细微的，吃起來嫩一些的。

吃空心菜常见问题

1、空心菜归属于寒凉性蔬菜，身体素质弱，大便溏泄，脾胃虚弱，血压偏低者则不适合服用空心菜。

2、空心菜和牛乳同食很有可能会危害身体对钙的消化吸收。

3、空心菜不适合直接生吃，吃空心菜得话最好是熟吃，空心菜带有盐酸，吃空心菜前最好用开水焯一下空心菜，毁坏盐酸，以防盐酸在身体与钙化学物质融合，影响身体对钙化学物质的消化吸收。