男子做餐饮加盟半年亏本数十万，合同到期却不能续签，这是为什么？详情请看红餐网《每日热讯》。

男子加盟餐饮半年亏本数十万  

公司：关店影响品牌形象，不能续签  

依法签订了加盟合同，结果却因为关店被拒绝续签，这是什么操作？

近日，胡先生向媒体曝光，说自己3年前曾花22万元加盟了某家餐饮品牌，成为该品牌在南昌的区域代理。但门店开了半年后，店铺就亏损了数十万元并倒闭关门。

今年的3月份，由于区域代理合同已经到期，胡先生本想按合同免费续签区域代理权，以期盼有新的商家加盟来挽回损失，但却被公司法务部的人回复其门店已关，已经损坏到品牌形象，所以不能续签了。

△图片来源：摄图网

经历了门店倒闭，且三年来南昌并没有人来加盟这个品牌，胡先生也损失较大。胡先生说，自己当初想创业，但是自己对创业也不了解，所以才选择加盟的。当时他在网上搜索创业的项目，留了自己的联系方式。

之后，这家餐饮公司的员工打电话联系他，说要给他介绍投资项目。在进行考察后，胡先生产生了想要加盟的念头。

当时加盟费是一家门店七万元，胡先生本来打算加盟一家店的，但是品牌方给他推荐了个区域代理，并承诺一旦拿下区域代理后，只要南昌有人加盟该品牌，胡先生就能从7万加盟费里提一半，并且能拿到该加盟商的管理费，且能在物料方面抽取一部分的钱。

胡先生被品牌方承诺的巨大利益所诱惑，于是花了22万拿下了区域代理权。结果胡先生的门店不到半年就倒了，于是就出现了前文的一幕。

最终，经过交涉被告知，胡先生依然无法续签，但该公司说可以给他额外2个项目，不过合同期限只有1年。

加盟并非一劳永逸，如果选错品牌不懂经营，风险都是很大的，大家需谨慎。

牛蛙直逼20元/斤  

主产区存量不足10%  

近几年牛蛙成为了餐馆的大热单品，还出现不少以牛蛙为主打的网红品牌。去年因为疫情，牛蛙品类受到了一定的冲击，但依然保持着旺盛的生命力。不过，接下来经营牛蛙品类餐厅的商家，日子可能不太好过。

红餐网了解到，农历新年以来，牛蛙价格疯涨：从2月初上市后，牛蛙价格从8元/斤一路飙涨到15.5元/斤，近日更是一天一个价格，4月7日广东源信、和辉水产等厂家相继宣布牛蛙收购价格上调至14元/斤，整体再涨1元/斤，还有厂家给出了15.5元/斤的高价。

△图片来源：摄图网

据了解，此轮涨价由于去年疫情影响，牛蛙养殖主产区出现投苗迟、喂料少的现象，导致牛蛙整体产量下降。

目前牛蛙主产区面临大面积缺货，广东澄海地区存塘量不足10%。据业内人士估计，接下来蛙价还会继续攀升，可能会突破20元/斤。

不过，红餐网也了解到，虽然目前牛蛙主产区存量不足10%，但仍有部分养殖户手头上持有存蛙，清明节后牛蛙病害风险增加，且价格较好，养殖户出蛙积极性高，厂家库存充足，价格以稳定为主。业内预计要等到5月之后才会迎来新一波的价格高峰。

而为了应对活蛙涨价带来的成本压力，部分餐饮企业或会选用冻蛙作为代替方案。去年牛蛙品类因为疫情差点遭遇了“灭顶之灾”。谁能想到过了一年依然摆脱不了疫情的“后遗症”。如果牛蛙产量下降，蛙类餐厅早做备案才是明智之举。

4月16日，呷哺呷哺集团内部正式发通知，公布了张振纬离任的消息，称其已于4月15日离开公司，不再担任湊湊餐饮CEO职务，同时卸任其他与呷哺集团和湊湊餐饮相关的所有职务。

在消息发布后的4月19日，呷哺呷哺遭遇股价大跌。而对于本次股价下跌原因，业内人士表示，或与湊湊CEO张振纬宣布辞职有关，提醒投资者需要注意湊湊CEO离职的相关风险。

关于湊湊CEO张振纬离职原因，网络上有着不同的猜测。部分投资者表示，或与高层内斗有关，但也有业内人士分享，张振纬的离职是因为自己打算创业做新项目。

△图片来源：凑凑官方微博

有媒体就此联系了张振纬本人，在谈及本次离职的原因以及之后的创业规划时，他坦言：“主要站在职业生涯的规划上，最后还是决定创业了，一样从事餐饮业，也已接受了国內顶级资本上亿元的天使投资”。

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