谭鱼头，曾经在餐饮业创造了百亿帝国的佳话。然而从百亿帝国沦落到商标被拍卖，谭鱼头最终留给餐饮业的，只剩无限唏嘘。

4月20日，一则关于成都谭鱼头名下的49个商标专有权将于5月1日在淘宝网阿里拍卖强清平台进行拍卖的消息，引起众多网友热议。

该消息一出，餐饮业内人士更是一片哗然！曾经餐饮界内的巨头，最终竟沦落到商标被拍卖的境地。

谭鱼头火锅曾经火遍大江南北，甚至在20年前，就把分店开到了香港。有业内人士曾评价谭鱼头，如果发展顺利，其将会是餐饮业比肩海底捞的存在。

曾经辉煌无限，谭鱼头怎么说没就没了？

△谭鱼头LOGO，图片来源：谭鱼头官方微博

谭鱼头百亿神话，曾有辉煌无限的十年 

2020年，谭鱼头在关闭其大本营的最后一家店时，创始人谭长安曾说：“短短几年间，谭鱼头轰然崩塌，业内人士很震惊，其实我自己也很震惊”。

回顾谭鱼头的发展历史，极具90年代的时代特点：创始人退伍转业，下海经商。

1996年，谭长安从部队转业，不安于在公司平淡度日，最后决定下海创业经商。也是在那一年，谭长安用5000元转业安家费，在成都百花潭附近的小巷子里开起第一家谭鱼头火锅店。

当时的谭鱼头只是一家仅有20张台的小门面，但是却天天生意火爆，谭长安很快就积累了人生的第一桶金。随后，他开始加速铺开分店，快速在四川德阳、绵阳开出了4家分店。

△谭长安讲述创业故事，图片来源：谭长安抖音截图

之后，谭长安更是走出四川，来到北京，在东直门开出第一家谭鱼头。因为北京门店经营出色，谭长安开始尝试合伙人合作模式（加盟），不到3年的时间，谭鱼头就在全国58个城市开了90家连锁店。

进入新世纪的第一个十年，餐饮业几乎是属于谭鱼头的。

2000年底，谭鱼头的年营业额突破3亿。

2002年，谭鱼头扩展海外市场，成为第一个进入台湾市场的内地火锅品牌；年底，谭鱼头营收突破5个亿。

2003年，香港第一家谭鱼头分店在铜锣湾开业；同年在香港成立了子公司。

2007年，谭鱼头年产值达8亿元，谭长安则以20亿元的财富杀进福布斯富豪榜。

2008年7月，谭鱼头走出国门，新加坡首店隆重开业。当时，谭长安还为谭鱼头定下了一个宏伟的目标：有华人的地方，就有谭鱼头。

△图片来源：谭鱼头龙腾路店微博

在突飞猛进的这十年，谭鱼头还与IBM公司联手，建设现代数码餐饮管理，成为当时中国首家实现全国电脑网络化办公平台的餐饮企业。甚至在中国的电子商务仍在起步发展初期，谭鱼头就已经开始全面做电子商务布局。

经过这十年，谭鱼头的发展体系逐渐完善，旗下设立了食品研究所、烹饪学院、物流、配送中心等全资子公司，一度拥有员工8000余人，公司估值上百亿。

在迅猛的发展势头下，谭鱼头的上市之路于2009年开始提上了议程。而上市则成了谭鱼头盛衰的转折点。

借壳上市失败，对赌上市埋下祸根

在接受媒体采访时，对于谭鱼头走下坡路的原因，谭长安曾直言：是因为太想上市了。

2009年，香港福记食品因公司内部资金及人员等问题，向香港高等法院提出清盘申请。谭长安认为，通过福记食品让谭鱼头借壳上市，不失为拥抱资本市场的一个好选择。

△图片来源：摄图网

殊不知瞄准福记食品的狼太多了，福记食品最终以6.58 亿港元的价格被安徽创投拿下。谭鱼头的第一次借壳上市之路，宣告失败。

两年之后，也就是2011年，谭长安准备以 2 亿多港元拿下维奥集团这个壳，再次冲击资本市场。结果半路杀出程咬金，维奥集团最终被中国铀业发展公司拿下。谭鱼头借壳上市的计划再次落空。

两次借壳上市失败，谭长安改变了上市策略，决定独立上市。为此，他与香港的风投公司签订了对赌协议，将谭鱼头的上市倒计时定为三年，对方出资金额2000万美金。

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