红枣吃起來辣怎么回事 

红枣往往吃起來会辣是由于红枣中带有许多 营养元素，例如，钙，铁，维他命C这些，在其中也有一定量的芦丁，也就是大家常说的维他命p，假如吃多了红枣口中便会有中辣的觉得，这一便是芦丁的功效。 芦丁是一种能够使毛细血管变软，使血压值减少的化学物质，对高血压有预防作用。

红枣吃起來有点儿苦正常吗

红枣有点苦涩味关键缘故是水分含量导致的，为了更好地以便储存，包裝中的红枣水分含量操纵在5%上下，因为水份降低而枣皮干，非常容易发生苦涩味。而散称的水分含量都达10-15%，口感好但不容易储存，非常容易长霉(长霉的红枣干万不可以服用)，因此 在服用包裝的小红枣以前，可先将小红枣用清浸水一浸，使其回软，再蒸制，或立即熬汤就不容易苦了。

红枣服用忌讳

1、不适合和丝瓜或箩卜一起服用。 箩卜有抗激情酸梅,丝瓜带有维他命溶解酶，这二种会毁坏红枣营养成分。

2、不可以过多。 服用多后会发生热寒口干胃涨等副作用。每日以不可以超出50克为宜。

3、最好是不必自来水煎制。 由于溫度超出80度便会毁坏枣的维C。

4、不必立刻吃高蛋白的食物。 吃枣后不必立刻吃高蛋白的食物,由于维他命会使蛋白凝固成块不容易消化吸收，因此 要在一到两个小时后，再吃高蛋白的食物。