1
隔水加热
要想将巧克力融化，隔水加热应该是最多的人应用的方法，在其中有一种是运用水蒸汽来加温，最先要在大锅内续水并烧开，烧开后转文火，再把巧克力片拿手掰成小块，或者用刀剁碎后(用巧克力豆得话就无需切)，放进耐高温的夹层玻璃小碗中，再把小碗放到锅口边，特别注意碗不能立即遇到锅内的开水，最终一边运用水蒸汽将巧克力加温，一边渐渐地将它搅拌均匀就可以了。
2
隔水加热(泡进开水)
大家还可以把掰成小块或剁碎的巧克力放入玻璃碗后，立即把碗泡进一锅开水中，并拌和巧克力至到融化，但开水的溫度提议保持在四十五度～50度C上下，不必超出60度C，由于60度C之上非常容易让巧克力烧糊，因此你需要有一个美食用的温度表来精确测量与操纵温度。
3
微波炉加热
家里有微波炉加热得话，用它来融化巧克力就比较简单，只需将巧克力掰成小块或剁碎后，放进可微波加热的碗或别的合适的器皿中，以走红微波加热约40秒，将碗取下后，把巧克力搅拌均匀就可以，但每一个人的微波炉加热不一样，若40秒后巧克力都还没彻底融化，能够 再微波加热10秒，或微波加热到融化。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
