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茶叶蛋是冷水下锅还会热水下锅

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茶叶蛋是冷水下锅还会热水下锅

茶叶蛋一般是冷水下锅煮的,用冷水煮的茶叶蛋煮出去会较为进味,并且还能够避免 鸡蛋在烧开的全过程中发生裂开的状况。

留意煮茶叶蛋的合适要首先用冷水煮开后在敲烂皮放进卤汁中煮,那样煮出去的茶叶蛋茶香气会更为浓厚。

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茶叶蛋的具体方法

原材料:鸡蛋八个,荼叶15克,八角一个,八角茴香1小片,麻椒3克,小茴香5克,良姜3片,白蔻仁一个,酱油适当,盐适量

作法:

1、提前准备好茶叶和香辛料;

2、把鸡蛋清理整洁煮开。(可以用锅煮,我就用的煮蛋器很便捷);

3、鸡蛋煮好后取下来,依靠饭勺或铁铲把鸡蛋表层打出裂痕;

4、锅中放冷水,把香辛料和荼叶装进去烧开;

5、料汁烧开后添加酱油和盐,放进鸡蛋一起煮;

6、盖上盖子,中文火闷煮十分钟熄火,泡浸八个钟头之上,让鸡蛋进味就可以开吃完!

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茶叶蛋是用什么茶做的

在做茶叶蛋的情况下最好用茶包,煮出去的鸡蛋才会颜色酱红,味儿浓醇,用绿茶叶包,泡的時间久了便会让茶叶蛋有一种苦涩味,危害茶叶蛋的口味。

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