“虽说牛蛙注水是行业潜规则，但也别太过分！”前段时间，一段吐槽牛蛙注水大如气球的视频，将牛蛙推上了风口浪尖。然而近日我们发现，事实似乎迎来了一个大反转。详情请看红餐网《每日热讯》。

“注水牛蛙”事件反转  

宰杀时未发现注水，店员称被误导  

五一假期前，红餐网曾报道了“注水牛蛙”事件，有疑似饭店老板的人称，自己批发的一批牛蛙被严重注水，大得像气球一样。当时，视频一出不少餐饮老板大呼供应商“黑心”。

然而近日，“牛蛙注水事件”似乎有了反转。据有关媒体调查，该饭店的牛蛙并非注水牛蛙。

在媒体采访中，该店的老板称，视频拍摄者、发布者是饭馆里的员工，这名员工在视频里表达的内容并非实情。而发布视频的店员也承认，自己对牛蛙了解并不多，饭店也并不是主要做牛蛙生意，说“牛蛙注水”是潜规则，实则是受了之前注水牛肉、猪肉的误导，下意识以为牛蛙也存在类似情况，便开始吐槽。

△图片来源：摄图网

店老板介绍，这只牛蛙一直活到当天晚上，下班后员工们把这只牛蛙在内的几只宰掉，作为员工餐吃掉了，切开之后也并未发现异常。

为了进一步求证，媒体联系了这只牛蛙的供应商。该供应商称，自己从业以来确实没有见到过牛蛙注水的情况。

而当地的市场监察部门查阅近期投诉记录，没有收到关于注水牛蛙的投诉。在网络视频出来后，有关部门对市场进行了走访，也没有发现注水牛蛙现象。

华中农业大学水产专业的专家给出了解释：如果注水，牛蛙体内的渗透压会发生改变，这会导致牛蛙很快死亡。并且现在牛蛙大都是人工养殖，多吃少动，肚子会比较大，出现块头较大的牛蛙也属于正常现象。

目前，发布视频的店员已将自己发布的视频从短视频平台删除。 

多地发布预警！  

海虹、织螺纹这两种海鲜千万不要吃  

河北秦皇岛市有关部门近日发布了关于食用海虹的预警通告。通告显示，根据近期检测结果，海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准两倍以上，如果食用极易引起中毒。 

福建省泉州市有关部门也于近日发布提醒，每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，以免发生意外。

△图片来源：摄图网

据了解，海虹是北方地区常见的一种食用性贝类，营养丰富、味道鲜美。不过其本身含有一定的贝类毒素。专家表示，贝类毒素一般可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。目前这四类贝类毒素引发的中毒均无特效治疗药物。

近几年监测显示，海虹所含麻痹性贝类毒素的发生发展是有一定规律的。一年当中，除了3到6月，其他时间是完全可以放心吃海虹的。

食安问题一直都是消费者关心的问题，既然各地发布了预警，餐饮人也要引以为戒，不要售卖烹饪这两类海鲜。

麦当劳回应员工用拖把擦座椅：  

只是擦窗户的滚筒  

5月5日，上海有网友爆料称，麦当劳员工当众用拖把擦座椅。

该视频在网上发布后引发众多网友讨论，有网友称，如果是专用的拖把就无所谓。视频拍摄者表示，该拖把还被用来擦过墙壁和玻璃。

对此麦当劳一员工回应称，用的不是拖把，是擦窗户的滚筒，店长正在处理此事，具体情况不便透露。

△图片来源：麦当劳官方微博

公开资料显示，2020年全年，麦当劳总收入为192亿美元，同比降低10%；净利润为47.3亿美元，同比降低21%。麦当劳全球业绩下滑的同时，在中国市场依然保持着高速发展的态势。

消费者对食安问题越来越关注了，特别是一些大餐饮品牌的一举一动都会引发众多关注。该报道中，无论员工是否用拖把擦座椅，麦当劳方面还是需要做好员工行为的规范管理。

深圳：餐饮打包、外卖禁用不可降解塑料袋  

据深圳市政府网站5月6日消息，深圳市市场监督管理局发布关于进一步规范塑料制品生产、销售、使用的通告，餐饮打包外卖服务和各类展会活动禁止使用不可降解塑料袋。

通告表示，餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，餐饮堂食服务禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

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