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茶颜悦色的“内卷游戏”

眼下的茶颜悦色,除了品牌本身外,最大的特色似乎就是“排队”了,这场内卷游戏背后,到底隐藏着怎样的底层逻辑?

走在长沙的大街小巷,每隔二三十米,就会看到一家茶颜悦色,与其说是长沙有茶颜悦色,倒不如说是茶颜悦色包围了长沙。

据统计,截至2020年7月,茶颜悦色在长沙拥有225家门店,是CoCo和一点点的2.2倍,蜜雪冰城的2.7倍。但尽管拥有如此高的店面密集度,每一家茶颜悦色门口,依旧排着七拐八拐的长队。

 茶颜悦色的“内卷游戏”

△图片来源:红餐网摄

去年,武汉成为茶颜悦色出征的第一站,但有趣的是,如果你想喝上一杯武汉的茶颜悦色需要排队超过8小时,但如果你选择去长沙,乘坐高铁前后耗时也才不过4小时左右。

眼下的茶颜悦色,除了品牌本身外,最大的特色似乎就是“排队”了,这场内卷游戏背后,到底隐藏着怎样的底层逻辑?

基于对上述问题的思考,本篇文章将从茶颜悦色的开店逻辑、服务管理以及消费者心理方面出发,起底茶颜悦色背后的商业逻辑。

01. 聚集效应占领先机

茶颜悦色的开店策略其实很好理解,在一个城市的城中心密集开店,先占领消费者的心智,再逐步向外扩散,一步步提升品牌的影响力和知名度。

核心打法在于,聚焦在一个关键城市,即长沙,并且聚焦在长沙的主城区。

数据显示,从总数上来看,茶颜悦色在天心、岳麓和芙蓉三大行政区的总门店数为142家,占到了长沙总店数量的一半以上。在繁华的天心区,茶颜悦色的门店数量达到了63家,是门店数量最多的行政区。

 茶颜悦色的“内卷游戏”

△图片来源:红餐网摄

这种密集开店的策略不仅可以在最大程度上降低运输成本,提高供应链的效率,还能大大提高消费者对品牌的认知程度。

每隔二三十米就能遇见一家茶颜悦色,密集的门店布局为品牌带来了更多的曝光率,而高曝光率极大的提高了顾客的进店率,一方面加深了顾客对于品牌的认知度,另一方面也提高了顾客转化率,促进了消费行为的发生。

茶颜悦色选择开在长沙单个城市,还有一个显而易见的好处,那就是有利于品牌更好的落地,更好的本土化。

在成立之初,茶颜悦色就有意识地在品牌形象上向长沙靠拢。在茶颜悦色中看到的“捡漏子”“皇家马子”等都是长沙本地的一些方言,在一些宣传词中,茶颜悦色也自称是除岳麓山、橘子洲头、马王堆之外的长沙第四大文化标签。

 茶颜悦色的“内卷游戏”

△图片来源:茶颜悦色官博

那些全国连锁的奶茶店,如果仔细浏览它们的饮品菜单,就会发现饮品的种类大同小异,也许在命名上有所不同,但其使用原料和制作工艺都大差不差。

因为要照顾到全国各地原材料、制作流程、运输成本等情况的差异和不同地区消费者各异的口味,太过独特的口味就不适合于在全国上市。

落户长沙的茶颜悦色就没有这方面的担忧。

在风格体系上,茶颜悦色自成一派,不论是从产品命名还是到门店设计,茶颜悦色都选择了独具特色的中国风路线,在原料使用上,茶颜悦色集合了锡兰红茶、雀巢鲜奶、动物奶油以及进口坚果等高品质原料,堪称业界良心。

 茶颜悦色的“内卷游戏”

△图片来源:红餐网摄

爱屋及乌,喜欢长沙这座城市的游客会对茶颜悦色带有一种天然的好感,而喜欢茶颜悦色的消费者也会愿意为一杯茶颜悦色来到长沙。

可以说,长沙与茶颜悦色在某种程度上已经形成了一种绑定的共生关系。但是,这种本土化带来的局限性也是显而易见的,过度地依赖长沙这张城市名片,茶颜悦色的扩张之路不会太过顺利。

02. 服务看不齐海底捞

统一标准的服务,可以说是茶颜悦色的另一大特色。

整齐划一的口号、亲切热情的问侯以及标准化的流水线作业,茶颜悦色的服务从你路过店面的那一刻就已经开始了。

不管你是无意路过还是目标明确,站在门口的店员都会贴心地为你送上一杯选自茶颜悦色专属茶包泡好的茶;如果你恰好不想喝茶,没关系,热水冷饮任君挑选;而如果你已经选择排队购买一杯奶茶,那么就可以收到一个免费的茶包。就像茶颜悦色自己提出的口号一般:做一杯有温度的茶。

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