杏鲍菇是菌类之中的一种，因为其肉质地美味，并且营养成分较为高，因而备受大伙儿的喜爱，平常也会买杏鲍菇回家烹调菜式或制做包馅。那麼制做杏鲍菇包子需不需要焯水呢？很多人嗯是表明疑惑的，如今就来处理大伙儿的难题。

一、杏鲍菇包子需不需要焯水

不用焯水

用杏鲍菇制做包子是不用焯水的。在制做包子的情况下沒有必需焯水，立即把它切碎和别的食物混和在一起制做成包馅，用于包包子就可以了。只不过是许多外部说要焯水是由于杏鲍菇跟别的食用菌的食物全是一样的，有一股独特的味道，这类味道很多人是不可以接纳，因此 会先焯一下水，能够除去一下味道。可是实际上焯焯水以后的杏鲍菇，其营养成分得话也会略微损害一点，因此 假如不在意这类味道得话，尽可能不必长水。

二、如何选择新鲜的杏鲍菇

1.看颜色

新鲜的杏鲍菇它的整体是呈乳白色的，略微顶端么么么有一些黄，可是此外基本上沒有别的颜色了。假如挑到的杏鲍菇颜色偏紫的，随后略微发黄得话，那表明或是较为新鲜的。假如见到外皮颜色特别白，那麼便是异常的白，有可能在里面添加了一些化学原料，要留有考虑周全。当热假如杏鲍菇颜色早已变黑，也是不可以挑选的。

2.闻味道

新鲜的杏鲍菇有独特的菌苗的味道，这是由于杏鲍菇是长在土壤里的，因此 那样的味道大量会夹杂着清爽的土壤味道，此外沒有别的臭味。可是如果是长期放到那边的早已霉变的杏鲍菇，，那麼闻上来会出现较为呛鼻的氢氧化钠味，因此 一旦味道不对得话，千万别选。

3.用手去摸

新鲜杏鲍菇拿手去摸表层会较为光洁，略微捏一下会出现新鲜湿冷的水份在上面，可是沾在手里立刻会干，手里也不会有粘乎乎的觉得。可是如果是置放時间较为长的霉变的杏鲍菇，摸起来不但是黏糊糊的，乃至会出现一些黏液粘附在手里，那样的杏鲍菇表明早已霉变不可以服用。

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