面条坚信大家都吃过吧，像在南方地区最经常吃的便是煮面汤，炒面，凉面。北方地区则喜欢吃焖面，牛肉拉面，饸饹面这些，它的食用方法或是挺多的。那麼面条能够 生吃吗？有的小伙伴们尤其想试着生吃面条，那样能可以吗？如今就来对你说究竟 能否生吃面条。

一、面条能够 生吃吗

不能

面条是用生的小麦面粉制做而成的，为之的小麦面粉之中带有一种化合物称为甲酰胺甲酰胺，这类化合物尽管是被认同是能够 加上在食材里边的食用添加剂，可是假如立即生吃面条得话，这一成分有可能对人体造成一定的危害，非常容易皮肤过敏，非常容易消化不好，并且口感也不太好。再加上如今的面条全是设备生产加工或是手工活加工的，许多也是个人加工厂，因此或多或少会出现一些病菌，因此或是煮开以后吃会更为安心一些。

二、怎样选择新鲜的面条

1.看颜色

传统式的面条全是乳白色的，可是如今也有效蔬果汁制做成的蔬菜水果面条，也有便是用生鸡蛋制做的生鸡蛋面条，用乌冬面制做的乌麦面条这些，这种面条颜色会不一样，可是无论面条是啥颜色，新鲜的面条看起来颜色是较为温和的，并且上边会出现一些环境湿度。因此看起来颜色也是较为圆润的。假如霉变得话，颜色就会发觉转变 ，有的乃至会退色。因此先用人眼去观查一下。

2.用鼻部闻

新鲜的面条它释放出去的是生小麦面粉的味儿，如果是生鸡蛋面条，乌麦面条或是是蔬菜水果面条得话，那麼闻上来就会有相对应的香味儿。可是如果是霉变的面条，闻上来就会有酸酸的的味儿，并且有一些乃至闻上来便是一股异味，那样的面条是毫无疑问不能吃的。

3.用手去摸

新鲜的面条轻轻地用手去摸一下，会十分的滑爽，不容易有粘连的觉得。可是假如時间置放时间长或是是霉变的面条，他们会黏连在一起如同一坨面疙瘩汤，并且上边会造成粘液，那样的面条也是不可以挑选的。

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