现如今，小成本创业销售市场发展趋势受欢迎，许多 高品质的创业好项目也很火爆，餐馆销售市场是在其中十分受注目的领域，餐馆美食新项目五花八门，发展趋势受欢迎的美食行业前景很好，卤味熟食便是大家都很钟爱的經典美食，身心健康美味可口，营养丰富，在现如今重视科学饮食的时期十分收关心！

如今开卤味店并不会太难，流程也并不不便，尤其是与卤味品牌合作，在知名品牌的扶持下有全方位的开实体店帮扶！但是，师傅领进门，，以不变应万变，卤味老总本身的运营也是很重要的，下边卤三国来您看一下，卤味店运营有什么忌讳！

卤味店运营有什么忌讳

一忌：试吃满罐装

无论是开张试吃或是日常的试吃，在试吃盒内不必放过多，放3-5块就可以，由于人都喜爱挑肥拣瘦的，到之后物品都不了模样了，尤其不好看，顾客就没胃口了！

二忌：卖剩饭剩菜

人吃剩饭剩菜容易拉肚子，那样会引起一些沒有必需的不便，乃至有一些顾客大会上门约你的事，那样就产生不太好的用户评价。俗话说得好，好事不出门，错事传万里！或许你大半年乃至更久累积的好口碑都功亏一篑了。

三忌：缺斤短两

有一些顾客进家会称下净重，少一两都是会来约你，招来不便，并且用户评价也不太好。小肚鸡肠也是意料之中，因此 切勿缺斤短两！

四忌：多收款不抹零头

这一事儿实际中每日都存有的，便是在市场销售熟食时，如顾客消費了58.9元，你收付款另一方59元，许多 顾客是不容易说些什么的，你多收了一毛钱，你了解你的个人行为顾客是怎么想的吗？顾客是心里难受的，顾客爱贪便宜是一切正常的事儿，因此 我们要立即给顾客抹去零头。

五忌：服务生品牌形象邋里邋遢

销售员或是店主不佩戴口罩、胶手套，不应用铁夹，那样给人的觉得是尤其不环境卫生的，尤其是夏季的情况下，有一些店内的服务生汉都流出来了，你想一想他人看到了，还会继续选购吗？

六忌：不必撵顾客

每每顾客在买一两样熟食的情况下，顾客仍在瞧瞧这看一下那的情况下，这时不必问顾客还需要啥不，由于顾客大部分都是会朗朗上口回应不用了，或许顾客这时还想要点其他熟食呢，即便不买来，她们多掌握对日后选购做一个心里有数，如果你问了他们，很有可能便会匆匆忙忙结帐离开了，难道说这不是在撵顾客吗？

卤味熟食做为餐馆销售市场的热销美食，不仅为顾客产生省时省力的美食感受，也为创业人产生了很受欢迎的致富商机，卤味店做生意好的家，收益也是十分丰厚的，因此 ，想要做卤味做生意的盆友，如今何不加盟代理有整体实力的卤味知名品牌，赶快行动起来吧！

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