9月8日上午，深圳市市场监督管理局举行《制止餐饮浪费十大行动实施方案》（以下简称《实施方案》）新闻发布会。深圳市市场监督管理局局党组书记、局长李忠现场发布了实施方案。深圳市消费者权益保护委员会、深圳市烹饪协会、美团外卖和九毛九控股有限公司等代表发出倡议和表态。

“深圳市市场监管局结合自身职能，制定发布《实施方案》，十大行动旨在引导市民养成节约用餐的习惯，打造深圳新名片。”李忠说。

据了解，此次深圳市市场监管局发布的《实施方案》中明确将制定并发布“餐饮服务单位制止餐饮浪费、厉行节约”倡议书，倡导、发动餐饮服务单位提供“小份菜、半碗饭”，引导消费者“N-1”点餐等节约行为，树立文明节俭时尚新风。

据悉，为营造良好的社会氛围，深圳市市场监管局将进行“全链条”引领，从农田到餐桌从农田到餐饮，全链条推进供应小份菜。在原材料环节，提倡供深净菜按照就餐人数进行分装，提供小份净菜；在餐饮环节，鼓励餐饮服务单位提供“小份菜、半份菜”点餐、引导理性消费。

在监管方面，市场监管部门依托“互联网 明厨亮灶”工程，探索实现餐厨垃圾过量自动抓拍，从最终端监控倒逼餐饮单位履行制止餐饮浪费主体责任。同时，深圳市场监管联合美团和饿了么两大网络订餐平台，开展线上、线下餐饮文明消费公益宣传，推广节约不浪费、适量而为的健康饮食观念，引导消费者文明消费、健康生活。

据了解，此次发布的《实施方案》中有五大亮点：

一是探索节约用餐标准化，鼓励行业协会制定小份农产品净菜和餐饮小份菜标准；

二是从农田到餐饮实施节约用餐全链条引领；

三是加强对商务宴请接待、自助餐和单位食堂等重点单位的监管；

四是结合《深圳经济特区生活垃圾分类条例》加强对使用一次性餐具监督执法和宣传工作

五是树立制止餐饮浪费的正面典型。

深圳市烹饪协会副会长刘永忠介绍到，深圳市烹饪行业协会联合旗下会员单位，每家店铺桌上都标贴有“拒绝舌尖上浪费” 的相关宣传，也会引导店铺店员在点菜前也会做好引导，制止餐饮浪费现象。

【记者】张秀娟

【作者】 张秀娟

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端

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