成都人对串串的喜爱程度，通过华阳某家店就能看出来。这家店开店十八年来，人气火爆，天天排队，有的人为了吃上一顿串串，排队2小时也愿意，这家店到底有什么魅力，让消费者如此青睐，这里就从菜品给大家分析一下魅力所在。

　　一、菜品鲜

　　菜品皆是当天采购，采购师傅会根据前几日客流量对当天的菜品数量进行预估，每天的采购数量基本不会有太大出入。营业前两小时是菜品穿制时间，熟练的穿菜师傅们快速的穿好菜品，放进菜品保鲜柜，保证顾客到店后能够品尝到新鲜的菜品。使用新鲜的食材来制作菜品，从源头上，保证了串串的味道。

　　二、菜品多

　　仅串串类菜品就有一百来种，串串荤菜和素菜各五十多种，精品盘菜20种，一百多种菜品，能多方面的满足不同顾客的口味需求。丰富菜品种类，也是店里吸引客人的因素之一。

　　三、菜品味道好

　　除了素菜和部分腥味不重的荤菜，其他腥味较重的菜品都是经过腌制后再穿成串串的，麻辣大牛肉、丁丁郡肝、鲜香排骨、薄荷牛肉……这些菜品都是经过特别的手法腌制的，腌制后的肉去除了腥味，更加鲜嫩入味，久煮不绵，口感更好。

　　四、菜品扎实

　　菜品分量扎实，肉串儿又大又新鲜。吃进嘴里，每一串都让人觉得很满足，很多顾客愿意多次到店消费，就是因为这份满足感。所以这家店的顾客大多数都是老顾客，慕名而来的新顾客吃过后，也变成了老顾客中的一员。

　　其实菜品的质量和味道是餐饮店经营的根本，味道更能留住顾客的心。再加上不定期的活动、良好的服务、舒适的用餐环境，这就是这家店这么多年来，生意从未下滑的原因。