我的朋友小伟，上周去了趟重庆出差。

回来的时候，手里掂了一盒乡村基便当盒，说是给我的礼物，千里迢迢，让我深受感动。

如果说九宫格老火锅是重庆的美食大佬，小面是街头饕餮，那乡村基就是重庆人民的三餐食堂。这是绝对中的绝对，连毫无争议的肯德基都要排在它之后，是重庆快餐界里当之无愧的头牌。

“乡村基”听起来像是农村产业的伟大复兴，又下乡般务实，也透露着大时代下的农民情谊。

“啷个嘛，这么大一个解放碑，连个乡村基都没得迈？”看着街边琳琅满目的各类高档美食，张哥发出了一句疑问然后匆匆离开。在当地人眼中，整条街上但凡没有一家乡村基，就是不懂商业规矩还强行做生意的楞逼行为，上不了台面，再精品都是一通胡逼。

毕竟在重特兰大这块土地上，乡村基就是在这里发家且兴起的，这是属于重庆人的灵魂。即使再荒无人烟的街道或社区，怎么着也得有一家乡村基做基础配置，差不多就跟成都3-5米就有一家红旗连锁一样才行。

这是规矩。

肯德基诞生在美国肯塔基州，乡村基则来自于被称为东方芝加哥的重庆。有人说乡村基之于肯德基就像《刘老根大舞台》之于《生活大爆炸》。

创始人的名字同样朴实无华，李红和张兴强夫妇，他们在1996年盘下了解放碑群鹰广场上一家做不下去的餐饮店，没花多少钱，一家名为“乡村鸡”的餐饮店由此开始书写自己“中国麦当劳肯德基”的故事。

想当年乡村基还叫乡村鸡，但2005年的那场禽流感肆虐闹得全国人心惶惶，虽然过了10年后，南方日报头版刊发了头条文章《谈鸡色变，没有必要》，但仍旧无法缓解日益弥漫的恐慌。乡村鸡更是被人敬而远之，于是为了不被“鸡”拖累，又能保留原本读音，便改名为“基”。CSC的内涵也由Country Style Chicken变成了Country Style Cooking。

所以，CSC，你可别以为是长沙说唱。

对于川渝食客而言，这是一句唤起味蕾对乡村基需求的咒语。

但其实，李红夫妇一开始是想效仿肯德基的，当年他们的口号甚至是：“肯德基开到哪里，乡村基也就开到哪里”。可见这俩人的一番雄心壮志。

来源：观点财经

学洋人快餐，不外乎原始4大件：汉堡包、炸鸡翅鸡腿、薯条和可乐。但形似神不似，没有那么多的幸运儿华莱士，果不其然，顾客并不买账，怎么做也做不过洋快餐。

但有句话说得好，功夫下得深，铁杵磨成针。更何况李红本来就是厨师学校毕业的，科班出身自然游刃有余。没多久，她就研发出乡村基2.0改版方针，把店里的主打菜品换成了中式快餐，酸菜米线、牛肉米线、泡椒鸡饭，只需要12块钱，能填饱肚子不说，还能吃得有滋有味。

来源：乡村基官网

抱歉发家部分写得有点多，我只想说这李红真是个天才，因为谁也没想到乡村基有一天会在美国上市，李红自己也没想到自己之后会身家百亿，这可真是holy shit。

每一个初听这个“乡村基”名字的食客都会以为这是肯德基的翻版，另类的国内野鸡品牌。

走到门口才发现橙红色的家庭餐厅背景，国外化的点餐流程，无论是牛扒还是米线，这里应有尽有，点餐台前排起长长的队伍，热火朝天，颇有种公社食堂的feel，可真是应验了李红的那句“让顾客像回到自己家一样。”

等乡村基登陆资本市场后，家的数量一下子直接扩充到了上百家。多到什么地步呢？你打开地图，搜索乡村基，能瞬间被地图上显示的红点所淹没。

用外地人的形容是“乍一看以为肯德基在国内泛滥了，结果走近一看原来是山寨版的。”名字虽然山寨粗劣，内容上却天壤之别，有些人永远分不清姜文跟姜武，就像分不清肯德基和乡村基，一个是卖西餐的，一个主打中式米饭套餐 。

就连途径成都的日本游客，在领略了乡村基的美味后，都要为它而正名：

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