“出事了，出大事了！”

“怎么了？”

“我说狗不理不好吃，狗不理报警了！”

没想到这么戏剧性的一幕，真的会在现实中发生。

博主@谷岳 在自己的vlog中探访大众点评低分名店狗不理，出了个视频，主观评价了一下。视频本身并没有多少人看，但狗不理发现了，于是，郑重地，报了警。

狗不理包子以一己之力，将自己送上热搜。

现声明已经删除，搜不到发布者「王府井狗不理店」的用户信息

一石激起千层浪。本来大家不知道你家包子被人说难吃，这下可都知道了。  而且，这脾气也太大了，哪儿有这么对待上帝的呀？

不知道谷岳会不会真的因此赔偿狗不理，但本文在此说明，以下的分析尽量是以客观旁观者角度，狗不理包子好吃么？别问，问就是好吃。

反常的强硬回应背后  

以旁观者的角度，狗不理这是把「公关」变成了「危机公关」。

无论是企业也好，人物也罢，肯定是不能做到人人喜爱的。个人的判断，批评的声音，怎么就能这么敏感，简直是敏感到反常了。

事出反常必有妖。以至于网友们大开脑洞，是不是竞争对手混进了公关团队了？还是狗不理反其道而行之，给自己在大众视野冲一波流量，刷刷存在感？

但客观冷思，查了查狗不理的最近，确实找到了它如此敏感的理由。

狗不理正处于退市的敏感期。

2020年5月8日，全国中小企业股份转让系统网站显示，天津狗不理食品股份有限公司(下称狗不理食品)近日提交了终止股票挂牌的申请。根据相关规定，狗不理食品将自2020年5 月 11 日起终止股票挂牌。

好家伙，以为仅仅是一个老字号的包子店，没想到这么多年竟然把自己做成新三板上市的大集团了？

但值得注意的是，挂牌上市的狗不理食品并非“狗不理”主营的餐饮部分，狗不理食品主营产品包括速冻面米食品、气调常温保鲜包子、糕点和酱卤肉制品等。2014年7月，狗不理集团A股IPO以失败告终。

这还不算，狗不理食品的营收数字更让人眼前一亮。

2019年度报告显示，狗不理食品2019年营业收入为1.55亿元，较上年同期增长20.10%；净利润为2424.58万元，较上年同期增长17.22%；整体毛利率37.99%，比上年下降了1.27%。

从产品看，2019年其速冻包子营收6398.6万元，比上年同期增长7.25%，占总营收比重41.34%；酱卤肉制品增长71.81%至3007.5万元，占总营收比重增至19.43%。

业绩看似蒸蒸日上之际，狗不理为何突然选择退市吗？对此，狗不理的解释是：“公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，审慎考虑后申请终止挂牌”。

翻译一下，狗不理可能是要憋个大的。

所以，就不难解释狗不理的舆情处理为何如此强硬，面对相对客观的“差评”会如此气愤。这家老字号要面对的是慕名而来的消费者，更要讨取资本圈的欢心。

但是，消费者不吃这套，资本市场更不吃这一套啊。没有足够的实力与诚意，强硬背后的，可都是虚无缥缈的无谓自尊。

互联网让舆论场也变得扁平，很多危机公关事件得以在第一时间被广泛讨论，成为吃瓜群众们津津乐道的话题。

不得不说，习惯了不停道歉的软公关，看到狗不理包子支棱起来的强硬态度，还挺不习惯的。

但态度软硬只能算是公关措施中“术”的层面，狗不理这次是典型的战略失守。

尽管说，在狗不理的角度，我的包子没问题，食安也很重视，历史也很悠久，你不能主观臆断说我难吃。但事实上，它的逻辑漏洞是，从始至终一直以自己作为主体，丝毫没有把消费者的体验放在心上。

这种以自我为中心的老派思维，在开敞对等的公关场域必然会出问题。而且消费者的主体意识是在不断增强的，海底捞正是凭着「服务至上」的系列措施才获得如此具有规模性的自来水效应。

说到底，狗不理没有把自己摆在一个合适的位置。不能像海底捞那样做顾客卑躬屈膝、想人所想急人所急的「舔狗」，怎么着至少也得把顾客放在对等的位置吧。

顾客是衣食父母，餐饮服务业这一点更为明显。可是狗不理却直愣愣地用「追责」的强硬方式面对质疑。不想着把包子做得更好吃，反倒是想解决提出意见的人。

哦对了，可能在狗不理眼中，对包子颇有微词的顾客，已经被剥夺了顾客身份了，变成敌对的损害名誉权的存在。

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