吉野家之所以能在日本屹立不倒百年，除味道独特之外，还在于其便宜的特点，但到了中国之后，吉野家却陷入尴尬境地，两个优势都不明显，疫情成了其关店的导火索。  

继麦当劳、星巴克之后，又一家全球连锁餐饮品牌准备大规模关店。

7月28日，日本吉野家控股（以下简称日本吉野家）宣布，到2021年2月为止，日本吉野家将在国内外关闭最多150家店铺，其中包括在中国的50家店铺。

生活在日本的小辛告诉市界，此次大规模关店让她感到诧异，也切身感受到疫情带来的冲击，吉野家在她心目中是经济实惠、物美价廉的代表。

吉野家的关店，也让日本人和泉感觉到一丝遗憾。对她来说，吉野家是最古老也最正宗的牛肉饭创始者。她所在的城市日本广岛，几乎每一个区都会有一两家吉野家店铺。

疫情期间，餐饮店的关张成为常态，但吉野家的背后是长达百年的历史，疫情并不是逼迫它收缩的唯一原因。

中国的吉野家门店背后，其实有两个运营主体，一个是日本吉野家，另一个是香港上市公司合兴集团（简称合兴集团）。合兴集团凭借与日本吉野家签署的长期特许协议，在中国北方运营吉野家。

截至2020年2月末，日本吉野家共运营着4个餐饮品牌，合计3219家门店，其中，吉野家这一品牌的门店数包括日本国内的1214家和海外994家中的一部分。

根据近期日本吉野家对媒体的答复，其海外门店的60%在中国，中国的吉野家门店数量约600家。

在这600家中，又有385家是由合兴集团以特许经营权的形式运营，主要分布在陕西、河南以北的10个直辖市及省份中，2019年共为合兴集团贡献了17.82亿元收入，占比高达84.7%。

余下约215家就是由日本吉野家以直营店和合资店形式运营，主要分布在上海、深圳、福建等南方城市，相关业绩包含在日本吉野家“海外”事业部的收入中。

此次宣布关停150家门店的是日本吉野家，因此在中国受到影响的可能只有南方城市。

虽然目前国内的疫情已得到控制，尤其是日本吉野家直营店所在的南方城市。但经历了疫情之下业绩惨淡的几个月，日本吉野家终究还是在“战疫胜利”前夕作出了收缩战线的决定。

公告显示，疫情最严重的2月份，吉野家在中国停业或者缩短营业时间的店铺多达578家。无论是直营店还是特许经营店，都受到了巨大影响。

从特许经营店的情况来看，合兴集团执行董事洪明基在直播中表示，员工告诉他从开业到现在从来没有像现在这么闲过，说罢还无奈一笑。

合兴集团的盈利预告显示，2020年上半年的归母净利润预计亏损7000万元，相比2019年同期盈利5700万元，同比下滑了222.81%。
 
直营店更是损失惨重。
 
日本吉野家公告显示，2020年3月1日到5月31日，其销售额为396.81亿日元（约合人民币26亿元），同比减少24.85%，归母净利润亏损40.87亿日元（约合人民币2.7亿元），同比减少472.56%。

疫情重击之下，合兴集团亏损、日本吉野家撤退。但在此之前，吉野家中国门店的日子已开始不好过了。

在中国，吉野家正逐渐失去优势。

合兴集团的数据显示，2012年，吉野家店均营收为600万人民币，而到了2019年，这个数字变成了481万元。门店平均回报率下降四分之一，单店收益已大不如从前。

▲ 门店数量已使用年初年末加权平均数。

对日本吉野家来说，中国业务占比6成（按门店数量计算）的海外业务也是其业务增长最乏力的板块之一。2017-2019年，海外业务对应的营收增幅分别为18.84%、7.24%和3.70%，对收入总额的贡献比例也一直较低，成长性不足成为日本吉野家海外业务的痛点。

不管是合兴集团，还是日本吉野家，在中国挂着同样的招牌，也面临着同样的困境。

吉野家是日本正宗的百年老店。它之所以叫“吉野家”并不是因为创始人姓吉野，而是因为一个古老的故事。

传说12世纪，日本有一个叫做源义经的将军，和爱妾在途径吉野山避难时，把烹饪牛肉饭的技巧教给了当地的居民，牛肉饭就此成为当地的一种美味。

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