https://www.canyin365.net

南京这家大肉面馆,大肉比脸大遮住整碗面,很多人冲他家大肉

在人们的传统印象里,南米北面南方人比较喜欢吃米,北方人则以面食为主食,实际上面条这种美食不分地域,全国食客都喜欢,北到哈尔滨南到广州,面馆遍布全国各地。

南京是美食之都,这里也有很多的面馆,很多人吃面,喜欢到那种街边的小面店,虽然店面不起眼,装修的也很简陋,但是面的味道却特别好,南京这家名叫刘记大肉面的面馆儿。别看店面小,名气却很大,据说这里有南京最大的大肉面,开在居民楼里,36块钱一碗的大肉比手掌还要大。

他家的大肉跟其他店不同大,肉切得很厚,放在碗里都能把面全部遮盖起来。色泽浓郁的酱红色,让喜欢甜口的食客吃起来欲罢不能,垂涎欲滴。一大块先炸后卤的猪皮,铺于大肉侧。用筷子夹起大肉,分量足矣让它从筷子头处滑落。

一口咬下去,肉质软嫩,并没有因为近乎纯瘦而变得千。吸入浓郁汤汁的大肉,入味透彻,即使以甜口为主,也不会让人觉得很腻。一大口入嘴,满满的充实感让肉香环于口中,那种久违的家的味道油然而生。这是这里与很多餐厅大肉面的不同,充满了情怀与烹制的高超技艺。

他家的大肉面很抢手,去晚了就吃不到了,每天老板烧的大肉是固定数量的,除了大肉面以外,他家的肥肠面也很受欢迎,价格跟大肉面一样,肥肠筋道,有弹性,口感很好,处理的也很干净。肥肠的颜色跟大肉一样,也是酱红色吃到嘴里有爆浆,肥肠里面还配了雪菜,很提味。

他家还有牛肉面,属于浓油赤酱一类的,面的分量很大,浇头十足,很多人大老远来吃他家的面,他家还有素面,不喜欢吃太油腻的人,可以选择素面,这家火了几十年的老面馆就开在居民楼里,来吃的都是附近的居民,之所以如此受欢迎肯定是,面用料实在味道好,价格也比较亲民,有人说36块钱一碗大肉面还便宜,按照现在的猪肉价格,36块钱这么大一块肉,真的是很便宜你说呢?

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。