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一碗稀饭带火一条街,这道青岩特色小吃究竟有何门道?


青岩古镇上,很多小吃档口都有一个大铁壶,这是用来做什么的呢?

用这种大铁壶做出来的美味,叫糕粑稀饭,它可是古镇上流传了百年的一道名小吃,来到这的朋友绝对不能错过。

糕粑稀饭起源于100多年前,因此又叫“百年糕粑”。糕粑稀饭通常以藕粉做底,上面放上一个煮熟了的糕粑团,看上去煞是诱人。吃之前先撒上些冬瓜糖、花生仁、花生碎、芝麻之类的配料,然后用勺子把糕粑捣碎,白白嫩嫩的糕粑滚满了调料,和在藕粉里一勺勺吃,口味甜糯,细滑无比,因此就成了青岩特色小吃。

谢家的百年糕粑流传到今天已经第九代了,很多食客都是为了这一口慕名而来。

贵阳广播电视台记者 冰琰:

“这一碗里面一共有23种配料,全是自己手工做的,玫瑰的味道非常浓,虽然用的玫瑰糖,想着会比较甜,但是一点都不腻。”


播出通知

9月22日19:28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《金秋长假好去处(二)》,次日16:29重播,敬请关注!

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