用材

主料猪大骨1根猪脊骨1斤辅材葱1颗生抽酱油2勺酱油5勺老冰糖6块料酒3勺油耗2勺五香粉1勺姜2块八角3个良姜3片砂仁1个香蔻1个八角茴香1块盐适量冷水适量

酱香型大骨的作法

1. 骨头凉水放锅里烧开，加一勺料酒煮至断生

2. 捞起来放温开水里清洗整洁血沫

3. 骨头放进压力锅里，加上适量的水，不用未过骨头

4. 全部调味品都放进，挑选猪排骨键一个小时就可以

5. 它是炖好的大骨头，打开表盖后再煮三十分钟进味