有一年皮蛋被海外的新闻媒体评比为中国难吃的食物，乃至也有国外网红专业就我国皮蛋做了品尝试吃，品尝试吃結果无一不是为了更好地证实，皮蛋这一东西真的是非常难以下咽！难以下咽之极！因此 外国人立即就将皮蛋纳入了黑暗料理！

实际上，我国除开皮蛋，活跃性在民俗人气值指数值极高的毛蛋、活珠子这类相比皮蛋，更称之为是黑暗料理，而他们的火爆水平乃至会超出皮蛋，例如你与一个南京人闲聊说家鸭，南京市还能维持一些镇静的，假如你觉得到活珠子，她们便会对你另眼相看了！

老南京人对活珠子喜爱是爱到深处内心深处的，活珠子也是南京金陵最知名的小吃，从清代起活珠子就在南京市盛行，一直到今日它变成南京市最有特点的小吃之一，有些人乃至誉为活珠子乃南京市土腥味米其林轮胎，南京市活珠子的货摊归属于那类被别人熟识的但又秘密的地区，它几乎也不出現在人流密集之处，但它又会藏在这里座大城市的无意间的角落，也没全力宣传，像煮五香茶叶蛋一样，一个小盆里用卤汁泡浸着一堆蛋，看见货摊的是一个平时但是的老太太，自然，如果你取下一颗蛋，剥皮以后才发觉大不一样。

外省人听到活珠子都一些望而生畏，听起来就感觉慎得慌，但让一个南京人看来是你根本不懂活珠子的美味可口，不清楚吃它，简直太遗憾了！深得活珠子美味可口之道的南京人却从来不愿错过了活珠子美味可口，拿出一个活珠子，从顶部处轻拍开一个洞，当心撕掉鸡蛋壳，撕去膜衣，一口连汤带珠吸入口中。

在我国的民俗，不仅于南京市这一座城市有着着享有活珠子的权利，由南到北，许多 座大城市的大街上地方里都能寻找那样的似蛋非蛋，似禽非禽的小吃，生的熟的都是有售卖。只不过是他们被称作毛蛋。东北地区的菜市场里也有推着一车毛蛋出去出售的，夜里的烧烤店上，毛蛋是人气值小吃。

相比吃活珠子，吃毛蛋更必须胆量。毛蛋、活珠子是有差别的，毛蛋有的地区也叫旺蛋。活珠子和旺鸡蛋是二种不一样的蛋。活珠子是十二天上下的已经卵化中的生鸡蛋，是能够孵化雏鸡的，旺鸡蛋是卵化失败的生鸡蛋，吃起來也不一样，活珠子基本上没什么骨骼，可是旺鸡蛋（毛蛋里是有骨头的），由于旺鸡蛋里的小鸡仔是生长发育头型的，旺鸡蛋还分全鸡、半鸡半蛋和蛋黄。

毛蛋鸡蛋壳里雏鸡剥出去时早已贴近成形，稀少的小羽毛湿乎乎玻璃贴在的身上，吃的情况下也要先揪掉毛绒，这一个全过程让沒有吃过毛蛋的人看一眼就早已吓住害怕着手了。

毛蛋或煮可煎可烤可炸，以香辛料来卤煮的方式南北方行驶，此外烤毛蛋也是宵夜惹来的人气值之首，杭州富阳区受降镇的菜市场中有一个老婆婆每日煮一锅毛蛋卖，用的五香辛料包煮出去的毛蛋，只不过是这一毛蛋是未卵化取得成功的家鸭，一个毛蛋三块钱一个，一天一锅毛蛋迅速就没了，老婆婆说那样的毛蛋治疗头晕目眩呢！

大家那边有吃毛蛋吗？都是有哪些的食用方法？热烈欢迎在发表评论留言板留言！