https://www.canyin365.net

好吃的串串香,好喝的番茄味

串串香有些人对着香辣二字去的,但也是有很多人喜爱甜酸口感的,今日大家就详细介绍一款西红柿味的麻辣烫汤底给大伙儿。

蕃茄味高汤的制做步骤

一、名字:蕃茄味高汤

原料:

1.生活用水 50 斤 2.蕃茄汤底 5 斤 称取前混匀 3.原汁原味高汤 1 斤 称取前混匀,用过虑筛去渣 4.西红杮 2 斤 先切片再粉碎。



二、所需专用工具、器材:

汤桶、电子秤、榨汁机、水果刀、菜板、过虑筛、长柄饭勺

三、制做步骤:

1.用汤桶盛放生活用水 50 斤,插电,温度设定为 110℃,直至煮沸;2.称取西红杮 2 斤切片,用榨汁机将西红杮块粉碎,随后倒进汤桶 中;

3.称取 5 斤蕃茄汤底倒进汤桶;

4.称取 1 斤原汁原味汤底经过虑筛去渣融进沸水中,随后搅拌均匀;

5.将汤桶温度设定为 70℃(夏季)/75℃(冬季)隔热保温备用。


留意:

1.原料应用必需要真品,不然会危害口味,搞不懂可留言板留言。

2.汤桶的输出功率较为大,安裝水电工程必须提早跟装修工人搞好沟通交流。

3.荣誉出品前一定要搅拌均匀才出,要不然会出現西红柿肉下移,油上调的状况。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。