“老总，整二两小面，多撒一点儿葱段，少撒一点儿麻椒。”

“要得！”

早晨，将重庆人从杂乱和茫然中唤起的，是一碗热腾腾的重庆小面，一碗要是6元。

一段段扯着喉咙的会话，带著成渝特有的家乡话味道，像一簇簇甜味火花，噼噼啪啪地爆裂在重庆的这些坡坡坎坎上。响声越大，气魄越足，重庆人的“牛”劲头从晨之初便铆足了。

在重庆市，小面多是在早上吃的。

一日之计取决于晨，重庆人所追求完美的日常生活完满，就一定要上溯这一碗小面。重庆小面和火锅店一样，来源于港口——这些卖精力的码头工人，爬坡上坎的山城棒棒军，一直要吃碗面再动工。

一碗热腾腾的小面来到胃，便是暖来到心，便拥有气力，日常生活的盼头也足了。

重庆小面便是简易的素面，食物谈不上精美，全是些有态度的“土物”，好像重庆人质朴无华的性情。

但重庆小面用材丰富多彩，葱蒜末、白芝麻、麻椒、生抽、油辣子，再依据本人爱好添加些荤料：鸭杂、凉拌鸡、牛羊肉、酸菜肉丝。

面馆备面的餐桌，一眼望以往，贮备丰富多彩、各种各样。

面馆老总多眼明手快：抽面、煮面条、捞面、拌料、盖上浇头，全部全过程笔走龙蛇，尽情立即。开料随心所欲，并无严苛规范，潇洒当然，也决不能缺斤短两。

最终展现在消费者眼下的，是一碗美味可口的重庆小面：料汁鲜红色，鲜面条嫩白，葱段翠绿色，麻椒零星，撒一勺金黄色的扁豆。原材料随便地组成，通道却也是天生一对的相配，迫不得已感慨重庆人在饮食搭配上的聪慧。

煮面条快，吃面条也快，吸溜地，丝滑的鲜面条就入了嘴，滑爽通道，回味犹在。再喝下去一口汤面，全部人体才算得舒服。

重庆小面的面馆做为重庆市的广告牌，穿插人流如织的地区——小区、院校、企业大厦……仰头就是面馆，过处便飘过来面香。吃面条的顾客里什么人都是有——学员、上班族、棒棒哒……

在重庆市，面馆內外皆是这般：一张木质背椅，好多个高低不确定的塑胶凳子，就扛起一张容下顾客的餐桌。

南来北往的大家，都会“眼前”欢聚。不论是服装绮丽還是质朴的人，不论是心存愁思還是幸福快乐冲盈的人，品味这一碗填满烟火气和“普通民众感”的鲜面条，早已变成重庆特有的生活习惯和与众不同情结。

这一碗重庆小面，是最纯正的重庆市味，是麻也是辣，是香也是鲜，难以形容，但便是入了嘴才算舒心。

也许每一个重庆人内心都个人收藏着那麼几个小面馆，在心的地图上按住记忆力钉子，只待就座，就能获得慰藉内心的稳定味儿。

重庆小面慰藉的，不只是当地人的心，也是有异地人的胃。

《舌尖上的中国》第二季捧红了重庆小面，应对显示屏前那让人垂涎三尺的油泼辣子，吃客们从此注意力不集中了，“山不到寻我，我便去寻山”，纷至沓来，当地小面做生意霎时间如火如荼。

重庆十八怪中就会有“不要吃小面心里不舒服”，慢慢地，小面被揍导致了一张特色美食个人名片，不要吃小面就算不上来过重庆市。

重庆人瞅着创业商机，把面馆带出了重庆，带进了北京市、上海市，也送到了广州市、深圳市……重庆市面馆投身在全国各地，做生意火爆、逆势而上，面馆老总和别的员工一样，认真负责，踏实肯干，把重庆小面的个人名片在全国各地拉响。

有的为了更好地顺从异地口感，也会适度调整调料份量，但不管怎样转变，重庆市当地的麻辣酱香决不抹除，重庆市二字始终银光闪闪地挂在面馆的莱单上。重庆人离了乡，却铭记根，故乡的姓名便追随了她们一生。

每一个奋斗在异国他乡的胃，都被重庆小面 抚慰过。

上海市的同学们跟我说，就算是日常生活的痛苦和工作压力再怎样，当这一碗家乡味摆在面前，便都化为乌有了。一家渝味小面馆，虏获了外乡人的味觉，变成受欢迎特色餐厅；也宽慰了离乡人的心，让她们卸掉疲惫，怀抱人体甚至精神实质的温暖。

在重庆市，一碗美味的小面，不但是一种食材，令人垂涎三尺，也是每一个普普通通的劳模精神的温暖，抚慰人心。

说白了：辣椒油重口味重庆面，最是抚慰人心食。一面唤起，一面记忆力，一面承传，一面抚慰。大街小巷，小面店的锅中，汤面在永不止步地滚翻着，萦绕的雾水燃烧缭绕，对顾客外伸最温暖的“援助之手”。

而漂亮的重庆山城，在烟雾缭绕间，敞开式怀抱，宽容往来匆匆过客，风雨兼程。

文中为游品新升高等院校互联网媒体写作比赛获奖作品