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默默地在山下开了10两年的私房菜,确是厦门老饕喜爱的餐厅

初到厦门市就听饕客们谈起这间私房菜,可能是厦门市最开始做私房菜的饭店,部位算不上尤其显著,它掩藏在南山路仙岳山脚底。不热闹的地区,即没大型商场,都没有商业步行街,来此的基础全是对着“心喜”而成。

心喜私房菜,在厦门市开过13年,来此的大多数全是老顾客,一进门处就可以见到老总激情与老顾客问好,帮助点餐,清楚地记着老顾客喜欢的菜式,这界面深感温暖,如同是来到亲戚朋友家就餐。这儿的室内装修十分的清雅,以清爽的翠绿色迎来顾客,一楼是卡坐及四人桌,二楼则是包间,在一楼的终点是半圆形的卡坐及带着心喜的巨画。

主推私房菜,就与其他地方的菜拥有 不一样,菜式新奇有特点,并且以福建人习惯性的清新素雅为主导,不油腻感带着食材已有的初始鲜香,吃一次便会记忆力刻骨铭心。每桌必吃的桂花树竹荪卷,似花一样的摆盘装饰,鱼类切割成片状卷了起來,通道却一瞬间产生了震撼,原来是用鱼类包囊着竹荪及猪肉泥,拥有 鱼的鲜香,也有着竹荪的脆,肉的弹滑,三者合一,让全部口味都获得了提高。

鮑鱼扣芋泥,在闽南地区简直特爱山芋的,因此 这家常小菜能够说成许多 当地人喜爱。味美细嫩的大鲍鱼鲜切花进味,正中间是软糯弹滑的芋泥。都有其味,却相辅相成,美味。

芥蓝紫水晶片,目鱼弄成泥再制成片状,与芥蓝一同油爆,细嫩中带着爽脆,口味与众不同而美味可口。

在厦门市不仅酒宴爱用龙虾,朋友欢聚也会点道龙虾。这儿的龙虾焗面但是超棒的,龙虾美味,焗面带着龙虾汁也十分美味,配着西蓝花,也是一道美味可口的正餐。

味鲜多宝鱼,十分有创意的一道菜,多宝鱼取出肉切割成丝四季豆一起炒,清新而细嫩,鱼骨头详细地炸成摆盘装饰。吃了鱼类啃着脆香的鱼骨头,但是两条不一样口味的菜呢。

雀巢咖啡海中宝,姓名太趣味了,像雀巢咖啡一样的摆盘,里边是大鱿鱼、新鲜虾……等海产品结合在一起,每一口都鲜香气美。

鲜虾豆腐,造型设计与众不同而诱惑,去壳的新鲜虾放到猪肉泥上,下边则是水豆腐。口味丰富多彩而细嫩无失,简直十分与众不同的一道。

立冬了,点上一道好汤来滋补养生一下,鱿鱼龙骨汤,上菜就看得出是炖了十分久,汤头浓厚而颜色诱惑,带着枸杞子的淡淡的香甜,禁不住喝上三碗才罢口。

南瓜羹做为最终的甜点,也是非常棒的。老南瓜制成泥,再加上西红柿和蓝莓干装点,口味软滑甜美,是我很喜欢的。

干了十几年的私房菜,仍然维持着最开始的质量,怪不得老顾客愈来愈多。

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