hi 今日新一期是很久没和大伙儿碰面的

·新乡市面点系列产品·

第四弹·炸酱面

我梳理了以往粉絲评价中的强烈推荐

找到这三家超美味的老北京炸酱面

粘满猪肉酱的鲜面条滋溜一口进肚

嘴巴还沾着油亮亮的料汁

光想一想就要人禁不住的咽口水

炸酱面的引诱 又有谁可以抵御的住啊

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01

老北京炸酱面

详细地址：牧野大路与平原区路交叉路口往南150米

牧野湖的这个老北京炸酱面，每日一到饭店時间，周边的老一辈住户总喜爱到这来碗炸酱面

店内也有各种各样北京老字号烧菜，咕噜噜的卤煮释放着诱惑的香味...

炸酱面是正统的北京老字号，注重的便是小碗干炸、七碟八碗十来样凉拌菜面码，掐菜、黄瓜丝、萝卜叶、莴笋末一样少不得，吃在口中干脆利落

老北京人的注重，就都会这一碗里边了

这个是肉粒文火干炸的炸酱，表层还漂着一层油星，焖面筋道十足，翻拌了怼蒜吃的利干脆利落落，香味十足。

（汇总：这个炸酱油大喷儿香，鲜面条量多筋道，可是不完美的是吃多了有点儿腻）

02

豊蕐居·老北京炸酱面

详细地址：丰华街与道清路交叉路口往北20米路东

丰华街的这个店，了解的人很少，来这里用餐的大多数是周边的住户或是工薪族

一进门处就能感受到浓浓北京老字号style，黑瓦墙面红实木桌子，细细长长展现桌子各种各样石锅凉拌菜一应俱全，有一种赶到四合院的觉得

这个的面码炸酱揉面也是分离装的，八个素三鲜一个炸酱，这个的炸酱一样是肉粒制做的，对比而言油香稍弱酱香型更浓一些

把素三鲜和炸酱下碗，用劲拌和翻拌，这井井有条的新意，随处是上海人精美的老注重。

每根鲜面条都匀称粘满酱汁，鲜面条应该是手擀的，丝滑筋道

白菜丝大豆立即开拌，和炸酱充足结合之后再再加上明码黄瓜丝青萝卜等，就着两口蒜头，口味清新，味儿浓厚可以说尽情饱腹！

（汇总：这个炸酱偏酱香型浓厚，鲜面条丝滑筋道，口感口味淡的来吃酱能够无需全放）

03

正和苑炸酱面

详细地址：中华路与劳动者路交界处往东一百米南路

这个炸酱面是我上普通高中那时候，常去的一家店，放学了一直禁不住顺道要来吃上一碗~

这个的炸酱面没前俩家那麼精美，更好像返回家中，母亲嘴边絮叨，手上让你做的一碗炸酱面

一面一酱一面码，烫好的面条倒上配菜和炸酱拌拌拌，将全部配菜和炸酱拌在一起，将酱香气渗入进每一个间隙里！~确实非常香！

值得一提的是，这个的炸酱用的并不是肉粒只是肉末，面用的是传统式的手擀面

炸酱拌好面，每根面条都沾着肉末，香可口筋道，嘬一口面条，来几颗花生仁，再喝口汤面；原汤下原食~有一种北京老字号的悠闲自在舒服

（汇总：这个是肉末炸酱，也是偏酱香型的口味，肉末配搭手擀面的口味超棒）