西安人喜爱吃面条，在西安有那样一种叫法，一天不要吃面仿佛没用餐，由此可见西安人的生活是跟面密切相关，可以说天天离不了。由此可见西安人并不只喜欢吃羊肉泡。

西安的面店有很多家，单是做牛杂面的就多得数不尽，这个被称作西安人气牛杂面的面店，开在萬年道上，它便是西安人了解的安三胖牛杂面，别以为他们家面店不值一提，许多 顾客说吃了一碗还爱吃第二碗，一天100斤牛杂汤不足卖。

店里的广告牌牛杂面量非常大，牛杂汤挺进味也很酥烂，加上苋菜，豆芽菜，吃起來味儿很非常好，他们家的辣椒偏辣，并不是尤其能吃辣椒的还记得少加，这个店里的牛杂面，高汤尤其香，是用牛骨头熬料的。一碗牛杂面美味，一是鲜面条劲道，二是高汤浓厚，三是浇头入味道，火锅配菜爽口，这个牛杂面做得都很非常好，据她们老总说，一天100斤牛杂汤都不足卖。

这个门店经营规模还算能够，大约有20张餐桌，店里整理得十分整洁，尽管服务项目一些无法跟上，不回来用餐的顾客都不太斤斤计较，终究一面的味儿是自身喜爱的，别的的也就可以宽容了。他们家也有牛肉拉面，味儿也十分非常好，鲜面条绵软有劲道，是老西安喜爱的味儿。

这个店的做面条速率迅速，可是饭店的情况下要多等一会儿，由于人太多了，面里除开牛杂汤浇头之外，还能够选茶叶蛋和豆干，茶叶蛋卤得十分进味，吃起來尤其香，他们家的鲜面条挂着料汁，连面带汤一起吃到口中口味很好，质感显著。

到他们家用餐要内置餐巾纸，店里往往不提前准备餐巾纸，是为了更好地节省降低消耗，尽管有顾客感觉并不是很便捷，但从环境保护视角而言，那样的作法還是非常值得营销推广的，店里完全免费出示餐巾纸，绝大多数人都用得十分随便，一些消耗，你觉得呢？