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竹笋煮熟后可以冷冻吗?

竹笋是大家非常喜欢的一种蔬菜,因为它营养丰富,美味而异常,所以在竹笋大量上市的季节,很多朋友都喜欢买很多竹笋回家煮熟吃,但是有时候吃不完,那竹笋煮熟后可以冷冻吗?

一、竹笋煮熟后可以冷冻吗

煮熟后的竹笋当然可以冷冻保存,但煮竹笋时最好取适量的新鲜竹笋,以免吃不完冷冻,冷冻后的熟竹笋不管新鲜还是营养价值都会大幅度降低。

此外,保存竹笋时,必须用保鲜袋密封冷冻。否则,竹笋容易与冷冻柜中的其他食材混合,冰箱内部的细菌容易腐烂变质。

煮熟的竹笋最好不要冻一周以上,一周以上冻熟的竹笋不变质也容易滋生大量细菌,吃这样的竹笋容易引起食物中毒症状。

二、煮冷冻后的竹笋怎么吃

没有煮冷冻过程的竹笋,味道很好吃,适合煮汤和炖菜,可以大幅度提高菜的味道和营养。但是,煮熟后冷冻一段时间的竹笋,新鲜的香味和口感都会消失,不适合清淡的炖菜,适合做红烧、黄烧等肉食的配菜,这些竹笋做配菜最大限度地吸收肉的油脂和香味,口感和味道更好,竹笋也能解决肉的油腻除了

之外,还可以适当地加入牡蛎油等调味料来提高料理的味道,但是最好不要加盐和酱油。竹笋很好吃,煮的竹笋更好。加入调味料太多的话,竹笋会变咸变苦,没有口感。

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