毛肚是西南菜系的受欢迎者，不仅是火锅，夫妻肺片、毛血旺盛中毛肚也是重要的作用。那么，如果你不想在店里吃肚子，你应该如何在家做饭？肚子表层有很多粘液和杂质，新买的肚子怎么办？

一、新买的毛肚怎么处理

1.去杂质

用剪刀剪毛肚背面的油脂，然后初步清水冲洗。肚子表面有很多粘液，这一步用清水洗几乎洗不干净，不必在意。把大块的杂质洗掉就可以了。

2。用粗盐

取适量的粗盐，放在毛肚表面用手揉搓，用盐粒带走大部分粘液。有皱纹的地方要伸展擦洗。

3.醋和面粉

将毛肚放入容器中，加入醋、面粉和生姜，均匀揉搓后浸泡10分钟。然后擦拭，然后放入。这样两三次，肚子的气味基本上都清除干净了。

4.小苏打

小苏打溶于水后，洗毛肚。也可以用少量的小苏打直接揉搓。但是，无论采用什么样的方法，首先要注意苏打必须使用食品水平，不要误用工业水平，其次要用苏打处理后，用清水充分清洁。

5。露台清洗

毛肚皱纹最难清洗，特别是使用多种化学物质清洗毛肚，皱纹中也容易残留。因此，最后一步是把肚子弄平，切边缘，把皱纹全部剪平。必要时，可用旧牙刷清洗皱纹，保证肚子充分清洗。

6.热烫

最后，烧一锅热水，把洗好的毛肚下水烫5秒，就可以切条准备烹饪了。

二、毛肚吃什么好

1.减肥食用

毛肚是一种富含优质蛋白质、脂肪含量低的食材，非常适合减肥人群。

2.有益成分

毛肚富含钙、磷、铁、核黄素等人体所需的微量成分，可补足人体所需。

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