中秋佳节快到了，市面上出现了很多栗子，相信大家都吃过。栗子的种类很多，有北栗子、南栗子、镇安栗子…选择栗子时，必须知道野生栗子和嫁接栗子的区别。

一、野栗和嫁接栗的区别是什么？

虽然栗子的种类特别多，但是每个地方种的栗子都不能完全一样。但最重要的栽培方式是嫁接和野生。嫁接栗子可以在一株上切断一株接收另一棵栗子树，防止变异，提高生产效率。嫁接的方式特别多，包括皮接、皮下腹接、分割、合接等。市场上销售的栗子大多是嫁接栗子和野生栗子。

野生栗子和嫁接栗子的形状特征不同，野生栗子深褐色，外刺尖锐，苞片成熟时裂成4瓣，里面隐藏着2~3个坚果。嫁接栗子比较大，味道甜，一个苞有1~7个坚果，抗病性强，在我国广泛栽培。

野栗和嫁接栗的生长日期也不同，野栗一般在4~6月开花，8~10月结果。嫁接栗子一般在5~6月开花，9~10月结果。

二、野栗和嫁接栗哪个营养价值更高

野栗是山野生的，自然成长，没有人干预，不加农药，所以野栗的外形比嫁接栗小，道路也比嫁接栗好，但现在市面上野栗少。嫁接栗子有人工栽培，科学施肥和管理，经济效益高，比野生栗子口感好。野栗吃起来有点苦，口感稍差，但野栗和嫁接栗的营养价值大致相同。

栗子营养价值高，富含维生素c，栗子中含有的维生素比番茄和苹果高十几倍。栗子有铁、锌、钾等要素，矿物质全面，比谷物低一点，但比水果高得多，多吃栗子比较好。

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