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好吃的贵阳小吃:红油米豆腐。

夏天是红油米豆腐最畅销的时候,人们在休闲的街道上旅行,吃红油米豆腐是必不可少的,家人也经常买午饭、凉菜、晚饭吃。到菜市场一斤,两斤米豆腐,加上调味料,家人就能吃到爽口。

原料和原料:

白米、大豆、石灰、红油、葱、姜、绿豆芽、花生米、泡酸萝卜、黑头菜、麻油、大蒜、醋、味精适量。

具体的制作方法:

打磨1、米豆腐,米洗4小时,大豆打磨5小时,用搪瓷打磨成浆,米/大豆/水的比例一般为1:0.5:4

2、花生油炸脆,大豆泡开用油炸酥油,葱切葱,姜切成细末,蒜切成蒜泥,用冷水漂流,绿豆芽用热水煮沥干水,浸酸萝卜切丁,黑头菜切成碎末。

3、吃的时候用刀把米豆腐切成长6厘米,宽1厘米的长条放入碗中,加入红油,加入葱、姜、绿豆芽、炸花生米、炸大豆、泡酸萝卜、黑头菜、麻油、酱油、大蒜、醋、味精

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