https://www.canyin365.net

广东特色小吃:煎堆

  煎堆在广东省是一种新年的喜气特色小吃,尤其是广府人,是过年必备的油炸食物。除开有喜气的喻意外,也要拿来再见,表明对神的一种重视。煎堆的制做十分注重,可是许多广东省别人都是会自做喔。

广东特色小吃:煎堆

  原材料:

  糯米粉1斤,白砂糖100克,老红糖700克,麦芽糖100克,爆谷花、花生仁、白芝麻仁、食用油等各适当。

  煎堆的特点:形圆硬脆,食之香糯柔美。

  煎堆的作法:

  1.将糯米粉150克用清水合成粉团,放人开水中煮开,随后添加350克生糯米粉、100克白砂糖搓成面糊为皮革。

  2.老红糖、麦芽糖加适当清水煮熬成糖黏剂,添加爆谷花、花生仁、白芝麻仁翻拌成馅,并趁着热按成小包团。

  3.取软皮55克,包进包馅750克,揉成环形,洒上一层水时,沾到一层白芝麻,即成煎堆生坯。

  4.锅内加食用油烧至六七成热,放进生坯,炸至膨起正圆形至熟就可以。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。