很多人都说吃在广东省,可是顺德人就感觉吃在凤城。佛山顺德的美食文化历史渊源广为流传,无论是桌子的菜品,還是街头的特色小吃,都是有不一样的历史典故。佛山顺德伦教糕,美味鲜甜,快讨论一下如何做吧。
伦教糕的作法主要材料:
籼米粉(干、细)1500克
辅材:西谷米150克,
调味品:白砂糖150克,纯粮酒10克
原材料1:在来米3/2
原材料2:白砂糖1/2斤
原材料3:酵母粉1T
作法:
1.将在来米清洗,泡茶预留,放水一杯,弄成米浆。
2.将二杯烧开倒进白砂糖1/2斤,趁水滚热冲进米浆,并要一边冲一边拌和,使米浆变成半生不熟情况。
3.酵母粉1t匙溶解温开水2一茶匙中。
4.米浆制冷后,加入酵母粉拌和,使其发醇。
5.放进已解决好的笼屉煮熟。
6.取下切割成一小块。加生鸡蛋应该是为了更好地让作出的糕口味更强,更有营养成分
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