杭州市的特色小吃有很多，而三鲜暖锅便是在其中的一种，下边大家就来跟随美食专家一起来学习培训一下三鲜暖锅的具体方法吧!

　　三鲜暖锅是杭州市的特色火锅店。暖锅是大家以往的称呼，今日并不是叫火锅店便是叫涮火锅，那是由于常用的器皿不一样，用的然料也不一样。之前初始，用的是红铜皮的大锅，大肚子小细腿，中间有一个很大的孔，坚起半拉烟筒，孔内烧缸炭。擦得铮亮的盖子上，两边有舒经的铜门把。

　　三鲜暖锅 - 作法

　　三鲜暖锅的作法简易是食谱里的普遍菜，三鲜暖锅作法属火锅店烧菜类，但如何做三鲜暖锅最美味，关键看自身的口感习惯性开展关键点调节。

　　特色菜私家菜

　　作用：健脾养胃

　　食谱口感:咸鲜香

　　加工工艺:煮

　　一、提前准备原材料

　　主要材料:香肠 100克 鸡肉 100克 平菇 250克 大白菜 1斤

　　调味品:盐 5克 白胡椒粉 1克 味素 1克 动物油(提练) 50克 各适当

　　二、做法

　　1. 将平菇掰成大面积;

　　2. 香肠，鸡肉焯熟后切割成4厘米长，2.5cm宽，0.3厘米厚的片;

　　3. 炒菜锅置低火上，下动物油烧至五成热，放进平菇、小青菜炒一下，再加鸡肉、火腿炒匀，然后添加食盐、老母鸡汤(1000mL)、胡椒面、味素烧沸，再舀入取火后的火锅店内，待烧沸出味上菜即成。

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