北京市做为中国的首都，威望特色小吃自然不计其数，在严寒的冬天为大伙儿强烈推荐一道合适散寒的特色美食——北京市羊肉火锅店，我们一起来学习培训一下它的作法吧!

　　原材料:羊肉1200克，白菜和细粉絲各400克，虾皮50克，酸菜鱼火锅2500克，食盐、味素和酱油各适当。

　　味碟:麻酱、豆腐乳、酱油、卤虾油、韭花、醋、糖蒜和香莱段。可依据本人口感配置，每个人一碟。

　　北京市羊肉火锅的做法:

　　1.将鲜嫩羊肉切成大片状，粉絲发制好后裁成段，白菜去老帮择洗干净后切成长条块。之上各料各自装进盘里，上菜备用。香莱择洗干净后切成小段，虾皮用小水泡一下。

　　2.火锅店内放人酸菜鱼火锅和虾皮，打火上菜，待锅内汤沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着酱汁食用。最终把白菜和粉絲放人锅内烫至快速时，添加食盐、味素和酱油就可以食用。

　　特性:北京市口味，肉质地细嫩，不膻不油腻，益气，健肾补肾壮阳。

　　羊肉营养分析

　　营养元素：每100克羊肉中内带有水份66.9克，蛋白19克，人体脂肪14.1克，灰份1.2克，维生素D22mg，尼克酸0.05mg，维生素b20.14mg，钾232mg，钠80。6mg，钙6mg，镁20mg，铁2.3mg，锰O.02mg，锌3.22mg，铜0.75mg，磷146mg，硒32.2mg，尼克酸4.5mg。

　　羊肉作用：补血补气，温中暖肾。用以医治气血两虚，虚损赢瘦，脾胃虚弱冷，腹疼，少食或欲呕，肾亏阳衰，腰酸腿软，尿频尿急，勃起障碍。

　　食物禁忌：羊肉归属于清补型食材，无论一年四季都能够食用。羊肉不适合与甜瓜一起食用。各种各样炎症反应、热症、肌肤肠痈及各种各样流血病人均应禁吃。外感风寒时邪或身体有宿热煮禁吃。

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