近百年风雨同舟，新世纪巨大变化。在杰出的我党创立一百周年之时，中共甘肃省委宣传部门、甘肃电视广播总服务台协同进行甘肃“‘100系列产品’纪念建党近百年”大中型网络媒体主题风格宣传活动。 14个系列产品，多种类商品，全网络媒体，讴歌近百年大党丰功伟业，为“十四五”开好局鼓与呼。

主题活动围绕2021年全年度，朝向跨省征选著作，随制、随报、随评、随播。甘肃广电网总服务台有关服务平台精彩纷呈展现，择优录用往上拉中央电视台、央广；中国甘肃网、视听甘肃（丝路明珠网）同歩公布；今日今日头条、新浪微博、快手视频、Zaker、百家号号等好几个第三方平台及相关中央媒体端、网同歩公布、不断营销推广。

主题活动征选已经火爆进行中，欢迎你参加，希望您关心！

张掖市炒拨拉——绽放在巨盾上的特色美食

创作者：许少华 毛雅倩 赵谦玺

来山丹不要吃一次烟熏火燎的炒拨拉，你便不可以自恃是吃客，更不可以自称为在品味山丹特色美食的路面上已打卡签到。炒拨拉因姿势而而出名，是山丹人到自做的碳火炉上撑起来铁鏊子为锅，将清洗切完的羊肉，例如心、肺、肠、肝、猪腰、腹部等，佐以圆葱、蒜头、青红椒、葱段、辣椒面、孜然粉放锅里烹炒而成；烹炒时商贩一手摇式着鼓风机电机，一手拿铁铲在鏊子里往返拨拉，炒过后拨拉到鏊子边沿，顾客们围坐在而食；凉了拨拉回鏊子中间炒两下，再拨拉到鏊子旁边然后吃。有些人惊讶于炒炒拨拉平而阔且沿子很浅的鏊子；有些人钦佩于炒拨拉相貌平平的表面下淋沥淋漓尽致的味道；我则更倾心于在烟熏火燎中大块朵颐的气氛。它每一次都要我感悟到两千元一百多年前霍去病对匈奴人的多次战事……

主教练霍去病在一次战事中勇猛善战，查获了很多放养用品和大群羊牛等物资供应。元帅隧令就地烹羊宰羊犒赏三军。因为后勤部队都还没所有赶来，炉灶尚不完备，犒赏只评分规划区先后而行。

可是疲惫、挨饿、激动交错在一起，早已使一部分年青士兵按捺不住，再再加上随风飘扬过的一阵阵鲜香引诱，她们干脆不等了，搬几片石块垒成灶，把巨盾翻过去当锅放进去，立即用来食物炒起来。大家都找来柴禾凑火，在云雾缭绕和火苗燃烧中香气早已扑面而来。折二根芨芨草或是小树枝作为木筷，围过来，尝一口，那真叫爽！

之后，这类登不上人生巅峰的食用方法总是会隔三差五的被大家想到，再加上一番炉灶的改善和食物的优选，慢慢普及化起来变成街边小吃。即然走上了橱柜台面，就给它取个体面地的名字吧。叫啥呢，变成一个小小难点。它不象鸡脯肉垫试卷、牛肉揪片子、卤菜炮仗子那般单一，食物太过多种多样，的确无法融合。

“大家这种酸文人墨客，这个东西，拨拉一下炒过吃就可以了，起个多独特的名字呢？”蛮横的女老板一边炒着拨拉子，一边挪揄煞费苦心的顾客们。

对，就叫炒拨拉！

此后，最开始绽放在巨盾上的特色美食，便在焉支山下不断绽放起来，且愈来愈蕴意深厚，香气四溢！