主料

• 羊排6根
• 蒜头3~4瓣
• 圆葱1颗
• 鹰嘴豆半罐

辅材

• 小枣150g
• 鸡高汤300ml
• 黑橄榄18颗
• 香莱适当

制做流程

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  1. 将蒜头拍扁剁碎，洋葱切丁;
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  2. 在不锈钢蒸锅中放进特等食用橄榄油，滚油后放入羊排双面煎黄后取下预留;
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  3. 以锅中的油炒香圆葱和蒜泥后，添加香辛料煸炒约2分钟;
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  4. 添加鸡高汤、浓缩蕃茄酱、盐和胡椒粉，文火煮约20分钟;
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  5. 添加羊排、鹰嘴豆、橄榄和椰枣，放入电烤箱中，以200度慢炖约20分钟;
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  6. 摆盘装饰，浇上柠檬水，洒上香莱即进行。

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