云南小吃三色蚂蚁蛋食物与众不同美味可口营养丰富，是游云南的必尝特色美食。具体方法也非常简单，大家一起来了解一下吧。

　　主要材料辅材

　　三味蚂蚁蛋鲜黄蚂蚁蛋1斤，生抽20克，西红柿100克，盐 30克，蒜10克，味素 6克，白砂糖8克，酸醋60克

云南小吃 三色蚂蚁蛋

　　烹调方式

　　1、将蚂蚁蛋清洗，用开水烫后入式碗。把西红柿在文火上烧熟，削皮切碎，盐、味素、醋、生抽、蒜一齐入碗与蚂蚁蛋翻拌凉食。

　　2.将蚂蚁蛋清洗，经开水烫后，放到芭蕉叶上，放盐、味素包好，入蒸屉煮熟进餐。

　　3.将蚂蚁蛋清洗，用开水烫后下锅，加白汤、调味品烧汤而食。

　　加工工艺重要：蚂蚁蛋在开水中烫的時间不适合太长，以防其蛋白随水外流。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。