怎样自身蒸糯米糕：小红豆大枣糯米糕

原材料：糯米粉750g、小红豆适当、大枣适当、沸水适当。

作法：

1、大枣沸水泡浸15分钟控干水预留。

2、赤小豆清洗后，压力锅煮二十分钟捞起来，沥水预留。

3、糯米粉中慢慢倒进沸水，用筷子弄成棉花，再用手搓匀称，至无干粉末状预留。

4、炒锅放置火上，开启煤气灶将水烧开后，改小火，蒸屉垫屉布铺一层大枣。

5、撒一层烫直的糯米粉。

6、再铺一层煮开的赤小豆。

7、再铺一层烫直的糯米粉。

8、再铺一层大枣，先后再撒糯米粉、铺赤小豆、一层糯米粉、一层大枣、一层赤小豆。

9、将烫好的糯米粉所有铺撒结束后，盖上盖子，中小火蒸二十分钟后，改走红蒸35分鐘。

10、熄火后三分钟再开启盖子，小红豆大枣糯米糕就蒸好啦。

11、取下蒸屉，将蒸好的小红豆大枣糯米糕移到硅胶垫片上。收缩硅胶垫片四个角，另外拿手稍稍用劲夯实整形美容。

12、开启硅胶垫片，将小红豆大枣糯米糕晾至温凉。

13、移到砧板上，先切掉四边，再切条切片。

14、摆盘。

怎样自身蒸糯米糕：金子糯米糕

原材料：糯米200g、花生40g、大枣40g、黑芝麻粉20g。

作法：

1、糯米自来水泡浸留宿后沥掉水，花生和大枣洗干净。

2、大枣和糯米分双层上炒锅蒸三十分钟。

3、取下大枣，糯米天赋加点水搅拌均匀再次蒸三十分钟。

4、蒸糯米和大枣的同一时间，先小火把黑芝麻粉炒过，盛出预留，锅内入少量油，再次小火炒过花生。

5、把放凉的花生放进薄膜袋(我就用的保鲜袋)，用擀面棍磨碎，红枣去核后剁碎预留。

6、糯米蒸熟稍晾凉，取一能定形的器皿(我就用的是密封罐)，给器皿刷层薄油防粘，先放一层糯米，再放一层大枣，先后各放三层后夯实。

7、把糯米糕脱模在砧板上切片，用糯米块在花生碎里滚一遍，最终在顶端装点黑芝麻粉装饰设计即成。

怎样自身蒸糯米糕：果干糯米糕

原材料：圆粒糯米400g、杂锦果干60g、蓝莓干60g、椰丝少量。

作法：

1、糯米清洗泡浸至小米粒手能捻碎(冬天10钟头之上)，

2、倒净泡米的水再次放水，水流量与米齐平不必未过米，蒸完善糯米饭，

3、硅橡胶袋滴进少量熟植物油，熟糯米饭趁着热倒进硅橡胶袋，不断揉制。一直揉到基本上看不见米颗粒状，变成一陀黏性十足的糯米团。

4、杂锦果干备好。蓝莓干清洗用厨房纸吸走水份预留。

5、撒少量椰丝在盘里避免黏住。

6、再把杂锦果干匀称铺在盆底。

7、将揉制好的糯米团匀称铺在菜盘里。

8、最终在上面铺一层蓝莓干。

9、脱模回来。

10、切割成四份。

11、摆盘装饰。