猪头肉怎么做好吃:麻辣猪头肉
原材料:猪头肉200g、油适量、盐适量、青椒适量、蒜头适量、姜片适量、生抽适量。
作法:
1、青椒清洗再切斜段,生姜大蒜切片。
2、猪头肉切片状。
3、锅中倒进食用油,油烧后放进生姜片进行爆香。
4、倒进切完的猪头肉片,文火煸炒。
5、煸炒至猪头肉片变晶莹剔透时倒进切完的青椒段,文火煸炒匀称。
6、加入适量的生抽,炒匀。
7、洒上少量的食盐,炒匀。
8、倒进切完的大蒜,炒匀就可以熄火。
猪头肉怎么做好吃:拌凉菜猪头肉
原材料:猪头肉、香青菜叶、生抽、醋、老生姜沫、蒜头末、新鮮朝天椒末、花椒面、葱段、油辣子、味精、白砂糖。
作法:
1、先将猪头肉褪毛清洗后在冷水中漂上一小时,漂去鲜血,随后再清洗一遍,放进锅选用冷水煮开,可放进二块拍烂的生姜,进味。
2、将煮好的的猪头肉捞起来制冷,切割成片状,摆盘,假如你刀功够好,自然是切得越薄越好。
3、取一小碗,将生抽、醋、老生姜沫、蒜头末、新鮮朝天椒末、花椒面、葱段、油辣子、味精和白砂糖在小盘子里按占比兑好拌和匀,调合成调味品;调料的推广比例彻底是每个人所好,喜欢吃清甜味的,,白砂糖、醋能够 多放些;喜爱香辣的,花椒面和油辣子能够 多放些。
4、将调合好的调味品匀称的淋在猪头肉上,随后撒烧香青菜叶就可以了。
猪头肉怎么做好吃:咸笋猪头肉
原材料:熟猪头肉、咸笋、葱、米酒、生抽。
作法:
1、备好事前熟的猪头肉适量,咸笋适量,小香葱少量。
2、咸笋切片,葱切条,猪头肉切片。
3、锅中下油烧六成热,先倒进咸笋煸炒一会儿。
4、再倒进猪头肉炒匀。
5、淋点米酒去异味,再天赋加点盐炒匀后淋点生抽着色。
6、待猪头肉炒至进味时,再放入小香葱,加入味素炒匀起锅。
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