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电冰箱拿拿出来的鸡蛋不必立刻煮
很多人都习惯性将鸡蛋放到电冰箱，但假如是以电冰箱拿出来的鸡蛋立刻放锅里边煮是很容易裂开的，因而煮鸡蛋前能够 先让鸡蛋蛋的温度上升到室内温度。假如不愿等鸡蛋的温度当然回暖，你也能够 在煮以前，把鸡蛋浸在湿热的饮用水数分钟。
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凉水放锅里煮
不必立即把鸡蛋扔到热开水里。超低温的鸡蛋触碰到开水或沸水，都是会由于温度的突然转变 而 “受惊吓”，进而造成缝隙。仅以用冷的饮用水吞没鸡蛋。在大锅里小心地倒进水，直至水位线最少做到3厘米高。
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加些醋
在煮鸡蛋的情况下能够 在水里边天赋加点白米醋，往水中放醋能够 加速鸡蛋清里蛋白的凝固速率，让鸡蛋壳上的缝隙更快被堵上。放醋的情况下要当心。假如加得过多，鸡蛋闻着和吃起來都是会有醋的味儿。
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