猪脑怎么洗才洗的整洁

1、将新鮮的猪脑放进一个中碗中，倒上沸水，吞没猪脑，随后泡浸一分钟。

2、一分钟后用左手指轻轻地撑起猪脑，左手则用木签紧贴猪脑表层，轻捻动木签，转动，运用木签上的小毛边黏着包囊猪脑的红血筋，似翻卷毛毯的方法，将血筋脱离。

3、将猪脑表面的血筋剥除后，右手的手指头轻轻地将猪脑顶起，显现出脑沟最深处未脱离的血筋，去除猪脑沟最深处的血筋。

4、熬汤的猪脑，定任务尽去除血筋及血沫，要不做出去的茶汤颜色不清亮，那样解决好的猪脑就可以用于熬汤了。

吃猪脑常见问题

1、猪脑自身便是一种胆固醇高的食材，因而不应多食，它的碳水化合物成分比别的肉类食品食物高30到50倍，假如大家再把它和别的胆固醇高的食材一起吃，便会让身体摄取太多的碳水化合物会加剧心脑血管病压力，非常容易让心脑血管疾病多发。

2、《礼记》中就曾有记述：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损小伙阳道，临房不可以做事，喝醉酒尤不能食。换句话说男士吃猪脑，尤其是猪脑水酒同吃非常容易危害男人性功能。

猪脑的营养成分食用方法

天麻炖猪脑

原材料：猪脑350g、天麻8G、姜20g

作法：

1、将猪脑之红筋当心挑除净，洗净后隔去水份;

2、将猪脑、天麻及生姜片放进炖盅内，引入一大半盅凉白开，盖上盅盖，用纱纸密封，放开水锅中，隔水炖三小时上下，调料即成。

山药枸杞子炖猪脑

原材料：猪脑250克、淮山药(干)30克、枸杞10克、盐5克

作法：

1、将山药、枸杞洗净，猪脑洗净，挑去软膜天花和有血;

2、把所有用材一齐放进炖盅内，加沸水适当，炖盅盖上，慢火分隔水炖三小时，调料就可以。