青团都有什么馅的

青团包馅的口感比较多白芝麻、豆沙更为传统式，马莲、山野菜也许多见。手工制作炮制的芝麻馅更加甘甜，豆沙馅则必须保存一些凹凸感，马莲、山野菜则是清明节前最青嫩，口感好。

1、豆沙青团：甜不油腻，艾叶草与豆沙才算是青团。由于是现做的，居然可以吃到热的，块头也非常大，豆沙做得细细的，沒有香料的味儿，艾叶草的香气也浓厚。

2、荠菜饺子馅青团：队里的荠菜饺子馅很爽口，并且是一年四季供货，也算难能可贵，对比豆沙青团，荠菜青团能够 多吃好多个却不容易觉得腻。

3、传统式豆沙青团：传统式青团有股浅浅的芳香，豆沙算不上甜，口味咝咝的，外边翠绿绵软的皮也很糯，留意不必放到电冰箱里，会发硬的。

青团馅料的做法

红豆沙馅的作法

1.挑选小红豆，清理，小水泡12h;取小红豆放水入电饭锅中煮至小红豆软烂起沙;水好多盛出，再焖一会。

2.放凉后把黄豆捣碎，将小红豆及汁放进搅拌器中，弄成蓉，直至十分细致。

3.放动物油，再放豆沙蓉，加适当白砂糖煸炒，起锅就可以。

荠菜肉馅的做法

1、猪前腿肉，身体瘦，切碎，无需剁的细细的细细的;

2、肉末末中添加盐，生姜沫，小量米酒，小量白胡椒粉，适当生抽酱油顺时针拌匀，最终放进葱末拌匀;

3、把拌好的肉末馅放进锅中炒过预留，炒过的肉末做为馅，煮起来较为便捷;

4、锅中水开后加少量盐，将清洗的荠菜焯一下，時间不必很久，夹起来立即在自来水龙头上冲冷，排出几滴水，不必挤太干，切碎，放少少量盐和一点点油拌匀;

5、将肉末个荠菜末混和匀称，就可以包丸子了。