https://www.canyin365.net

冻鸡腿要不要焯水

平常要想用鸡腿来制做菜式得话,一般在商场或是农贸市场内以冻鸡腿为主导,全是屠宰厂立即将鸡腿所有解决好以后冷冻出售的。那麼买回去的冻鸡腿需不需要焯水以后再烹制呢?许多小伙伴们不清楚该怎么操作,今日就来实际学习培训一些冻鸡腿的做法。

冻鸡腿要不要焯水?

一、冻鸡腿需不需要焯水

最好是焯一下水

冻的鸡腿最好是焯一下水。由于冻的鸡腿许多全是在有血的状况下开展冷冻的,并且上边或多或少会出现一些冰碴和血水锁定在上面,因此在使用 冻鸡腿制做菜式的情况下,最好是先自来水焯一下,除去冻鸡腿之中的血水和血沫,那样鸡腿较为 整洁,并且沒有腥味儿,做出去的鸡腿肉更为美味美味。

二、冻鸡腿能够烹调什么菜式

1.清炖鸡腿

实际上用冻鸡腿做的清炖鸡腿也是十分美味的。做以前先把鸡腿洗一下,随后自来水焯一下,除去血水血沫,再再次起个锅中放进锅中煸炒。制做清炖鸡腿的情况下里边不但要皈依抽还需要放酱油,那样颜色更为白里透红,口感更为美味,喜爱吃辣椒得话,能够放上好多个辣椒干,吃起來更为美味可口。

2.炸鸡腿

炸鸡腿坚信很多人都喜欢吃。炸鸡腿制做起來都不繁杂,可是制做炸鸡腿就不必把鸡腿焯水了,只是要多泡浸一下,把血水除掉。随后用各种各样调味品将鸡腿腌渍一下,最终裹上面浆放进锅中之中烹制金黄色松脆就可以捞起来服用了。

3.清蒸的鸡腿

清蒸的鸡腿得话也不用焯水,可是也是必须用流动性的冷水将鸡腿之中的血水清洗整洁,随后放上米酒,盐,白砂糖,鸡精,白胡椒粉,撒上一些木薯淀粉,添加冬虫夏草等,放进锅中煮熟就可以。清蒸的的鸡腿吃起來较为细嫩,并且原生态,口感口味淡。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

相关文章阅读