https://www.canyin365.net

卤海带要不要先焯一下水

卤海带是如今大家都十分喜欢吃的一种素餐的卤菜,它和肉类食品的卤菜一样美味可口美味,并且还不易发胖。因此许多小伙伴们也会尝试着自己在家制做卤海带吃。那麼卤海带需不需要先焯一下水?如何卤才美味呢?今日就来跟大伙儿共享一下有关卤海带的小窍门。

卤海带要不要先焯一下水

一、卤海带需不需要先焯一下水

能够焯水

卤海带的情况下能够先焯一下水。焯水关键有几个方面缘故,第一便是海带归属于海鲜产品,因此它有很浓厚的海腥味,如果不焯水得话海腥味会较为重,因此根据焯水能够除去腥味。第二便是海带上边有一层粘液,如果不焯水立即卤得话,吃起來的口味有点儿黏滑,因此根据焯水除去表层的粘液。第三便是根据焯水能够初次把海带先煮一下,那样再卤得话便会较为非常容易煮开煮软。

二、海带如何卤更美味

1.选择好的海带种类

现阶段销售市场上海带种类十分的多,有新鮮的海带头,海带丝,海带片也有海带裙板,自然也有干的海带。要想制做卤海带得话,那麼能够依据自身的口感来挑选,爱吃软糯一点,肉质地厚一点的能够挑选海带片或是海带头。爱吃脆一点的能够挑选海带丝,爱吃嫩一点的就可以挑选海带裙板。

2.多加些香料

卤海带的情况下能够多加一些香料,例如十三香料,五香粉,椒盐粉,孜然粉,也有各种各样干的香料,例如砂仁,八角,小茴香,白芍这些,将这种香料添加进来卤海带得话,卤出去的海带会十分的美味可口美味。

3.加纯粮酒

海带的海腥味或是较为重的,因此除开加一般的米酒以外,能够在卤的情况下添加一些纯粮酒,那样的话能够具有很好的除腥实际效果,并且吃上来也会尤其美味。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

相关文章阅读